Пирог морковный

Делала в мультиварке, но в духовке тоже можно. И нужно! ) Рецепт на раз-два-три, простейший. Вкуснотень-то какая! Какой он будет холодным - не знаю, но пока я тут пишу, мои домашние его доедают ))

2 стакана тертой моркови

0,5 стакана сахара

0,5 стакана растительного масла

1/2 тертого лимона

2 стакана муки

1,5-2 ч.л. разрахлителя

щепотка соли, ванильный сахар

1.Тертую морковь смешиваем с сахаром, лимоном, маслом. Добавляем соль и ванильный сахар.

2. Вводим муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

3. Смазываем форму маслом, выкладываем тесто. В мультиварке пекла час и вуаля, все готово.

Приятного аппетита!

P.S. Если тесто суховато, добавляем теплой воды, совсем чуть-чуть, чтоб вымешивалось. Осенью я обходилась без воды, видимо морковь была сочнее.