Миндальное печенье

Этот рецепт для тех, кто хочет побаловать близких вкусной праздничной выпечкой, но распространенное имбирное печенье не любит - тогда предлагаю испечь вот такое миндальное.

Временных затрат минимум, а результат отличный! Может храниться в жестяной герметичной коробке довольно долго. Пеку уже второй Новый год, всем очень нравится!

Вкус этого печенья можно варьировать засчет размера помола миндаля - чем миндаль крупнее, тем отчетливее чувствуется в нем ореховая хрустинка... Я предпочитаю орехи среднего помола.

Вам понадобится:

200 грамм тростникового сахара

360 грамм муки

100 грамм обжареного и измельченного миндаля

2 яйца

200 грамм сливочного масла

Приготовление:

Смешайте в миске сахар и миндаль, сделайте в смеси углубление и вбейте яйца.

Слегка подтаявшее масло порубите с мукой.

Соедините обе массы, вымесите тесто.

Готовое тесто поставьте на час в холодильник.

Раскатывайте тесто толщиной 3-5 мм на чистой, сухой и слегка присыпанной мукой поверхности.

Вырежьте любые фигурки формочками по вашему желанию и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Вкусных всем праздников!