Картофель, запеченный с беконом и сыром

Нереально вкусный картофан:) Вот такой полуфабрикат можно сделать до прихода гостей, а перед подачей просто нагреть в духовке!

Ингредиенты (у меня на фото больше):

картофель — 4 шт.;

чеснок — 4 зубчика;

масло сливочное — 100 гр.;

сметана — 2 стол.ложки;

бекон — 4 шт.;

пармезан — 200 гр.;

укроп, зеленый лук — по вкусу;

соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте и обсушите клубни картофеля. Запомните, что кожура должна быть сухой, тогда она сможет подрумяниться и стать хрустящей.

2. Натрите каждую картофелину небольшим количеством оливкового масла и соли и поставьте в духовку на 1-1,5 часа, в зависимости от размера.

3. За полчаса до приготовления картошки заверните в фольгу неочищенные (вкуснее) зубчики чеснока, посолите, поперчите, добавьте сливочного и оливкового масла.

4. Через 30 минут выньте картошку и дайте остыть до той степени, когда Вы сможете брать ее руками.

5. Острым ножом разрежьте картофелины вдоль пополам. Далее нужно аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой выскрести мякоть в большую миску.6. Порежьте и обжарьте бекон7. К мякоти картофеля добавьте сладкий, нежный печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, тертый сыр и аккуратно перемешать, стараясь не сделать из общей массы картофельное пюре. В заключение посолите и щедро поперчите.

8. Начините картофель полученной смесью, посыпьте тертым сыром и уложите сверху по паре кубиков очень холодного сливочного масла и отправляйте получившуюся флотилию прямым курсом под разогретый гриль и запекайте до образования хрустящей корочки.