Минтай под овощами ( по принципу одбивных ... ))) )
Блюда из рыбы и морепродуктовНаучила меня делать - мама . 
Берём минтай ( можно и другую рыбу ) без головы , очищаем его от плавников , кишек и чешуи . Разрезаем рыбину вдоль , по хребту . По возможности - достаём кости . Режем половинки на пропорциональные кусочки , не маленькие !!! Каждый кусочек солим , перчим и слегка отбиваем отбивным молоточком . Обжариваем до полуготовности . Далее , сверху укладываем , заранее обжаренный лук и морковь . Лук режем небольшими полукольцами , а морковь трём на крупной тёрке . Полуготовую рыбку под овощами , поливаем майонезом . Перед подачей на стол - ставим рыбку под овощами на пару минут в микроволновку и - вкусняшка готова . ) Очень вкусно , полезно и сытно !!!
Майонез был открыт большим срезом ( салат заправляли ... ))) ), но для этого блюда - более уместна тоненькая сеточка ))) .
Но и так и так - ну ОООчень вкусно !!! 
Catirina
А я тут подглядела рецепт типа такого, только когда задарку делаешь добавлчешь туда сливки (ну или сметану можно, признаюсь, когда не было ни того, ни другого добавила молока и ложку муки =) так вот значит потом выкладываещь эту подливу к рыбе (она кстат небольшими кусочками) сверху трешь сыр (можно сверху сыра еще и понировочными сухорями, но я делаю без них) и в духовку, пока сыр не расплавится... А вот что еще можно сделать с минтаем вообще не знаю... Это пожалуй единственное, как я могу приготовить рыбу (ну или по твоему рецепту), а вот как еще этот минтай готовить не знаю...
30.01.2013
Ответить
Ленарес
И я незнаю ...
Кроме того , как пожарить в яйце и муке ! ))) ... А , ну ещё этот вот рецептик ( мамин ) ))) ...
И твой рецептик , кстати , беру на заметку !!! ) Думаю , будет вдвойне вкуснее , если в твоём рецепте , заменить рыбу на филе ( любой рыбки) .
Кроме того , как пожарить в яйце и муке ! ))) ... А , ну ещё этот вот рецептик ( мамин ) ))) ...
И твой рецептик , кстати , беру на заметку !!! ) Думаю , будет вдвойне вкуснее , если в твоём рецепте , заменить рыбу на филе ( любой рыбки) .
31.01.2013
Ответить
Catirina
Ну да, я не написала, а так как раз только из филе и готовлю, минтай хоть без костей (вроде), а вот готовила из филе теллапии, так (в магазине сказал вообще без костей филе... Ага, фиг!!!) столько мелких костей... Ну это может мне так показалось, но я вообще стараюсь рыбу без костей брать, типа филе семги =) твой с яйцом тоде беру на заметку, только ты мне подробнее напиши, в какой момент это яйцо туда добавляется =)))
31.01.2013
Ответить
Ленарес
))) ... Чистишь рыбу от головы , кишек , плавников , чешуи ... Нарезаешь кусочками . Если рыба крупная - то кусочки по-тоньше , если мелкая - по-толще , солишь . Вбиваешь в миску пару яйц , взбиваешь их вилкой . Можно капнуть чуть водички . Далее , на разогретую сковороду с подсолнечным маслом , кладёшь кусочки рыбки , обмакнутые со всех сторон сначало в муку и затем в взбитое яйцо . Обжариваешь со всех сторон на среднем огне до золотистой корочки . Вкуснотищааа !!! )))
31.01.2013
Ответить
Ленарес 
Эт точно ... Иногда сама , как увижу какой-нить вкусненький рецепт на ночь глядя , аж слюной захлёбываюсь !!! )))
Эт точно ... Иногда сама , как увижу какой-нить вкусненький рецепт на ночь глядя , аж слюной захлёбываюсь !!! )))
31.01.2013
Ответить
Надежда Львовна
а если еще домашний майонез сделать... ВАХ :)
я к тебе за стол :)
30.01.2013
Ответить
Ленарес
С удовольствие хотела бы видеть тебя в гостях ... ))) Построим дом и ... будем что-то думать )))))) !!!
А может подскажешь , как сделать майонез самой ?! )
31.01.2013
Ответить
Надежда Львовна
ага, в личку чуть позже напишу. получается ничуть не хожу покупного, только продукты свои, плюс срок годности конечно,ю не месяцы, а пара дней.
31.01.2013
Ответить
мама Аня
Мы делаем без майонеза, а просто рыбка (путассу) с овощами обжареными ( морковка и лук ). Очень люблю!!!!!!
30.01.2013
Ответить
Оля
А у нас в магазинах вечно перемороженный этот минтай, да и другая морская раба, не представляю, как его еще отбивать....
А я обжариваю слегка, потом складываю в кастрюльку или мультиварку, сверху зажарку лук-морковь-томатная паста, солю, перчу, лаврушку туда и чуток воды и тушу до готовности, недолго.
30.01.2013
Ответить
Ленарес
А у нас , в большом рыбном магазине - рыбка всегда хороша !!!
Так тоже делаю , вкусненько ! Но вот по этому рецепту , намного нежнее , сочнее ... ) А рыбу отбить , не до размазни , а совсем немножко , со стороны мякоти ( филе) . И ещё , перед укладкой овощей , рыбу перевернуть , кожицей вниз , чтобы не разваливалась . С хеком - вообще идально получается !!! Делали на праздники - разошлась вмиииг !!! )
Так тоже делаю , вкусненько ! Но вот по этому рецепту , намного нежнее , сочнее ... ) А рыбу отбить , не до размазни , а совсем немножко , со стороны мякоти ( филе) . И ещё , перед укладкой овощей , рыбу перевернуть , кожицей вниз , чтобы не разваливалась . С хеком - вообще идально получается !!! Делали на праздники - разошлась вмиииг !!! )
30.01.2013
Ответить
