Лимонно-розмариновое печенье
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы
Очень простое печенье к чаю или стакану молока. Мне кажется, при помощи таких рецептов можно приучать детей к сложным вкусам. Розмарин придает совершенно особую нотку, но в итоге это все-таки печенье, нежное и тающее во рту.
Ингредиенты:
Мука – 2 чашки
Сахар – 1 чашка
Масло сливочное – 200 г
Лимон – 1 шт.
Розмарин – 1 веточка
Соль
Разрыхлитель – по инструкции
Яйца – 1 шт.
Способ приготовления:
Размягченное при комнатной температуре масло взбить блендером вместе с сахаром. Добавить яйцо.
С лимона натереть цедру. Обобрать иголки с ветки розмарина и с солью растолочь в ступке. Добавить цедру и розмарин к тесту и еще раз как следует взбить блендером.
Соединить масляную массу с мукой и разрыхлителем и замесить тесто. Оно получится мягким, но не липким.
Застелить противень пергаментной бумагой. Отщипывать от теста кусочки, скатывать их в шарики размером с грецкий орех о обмакивать в сахар. Выкладывать на противне на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12 минут.
Чем мельче будет сахар для этого печенья, тем лучше.
