Печенье Курабье

Что-то не получилось у меня ничего :) В чем я ошиблась, может кто подскажет

Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить муку, перемешать. Белки взбить в густую пену и добавить в тесто. аккуратно перемешать. Ну и собственно выложить все это и выпекать 7-12 минут.

Когда я начала выпекать, я честно говоря афигела. У меня масло потекло из всех щелей моего печенья...Я спустя 10 минут вынула печенье, оно было все в луже масла....Я сменила бумагу и выложила его заново, еще 10 минут выпекала. В итоге вместо рассыпчатого курабье у меня получилось мягкое печенье) на вкус конечно мне понравилось, не все плачевно :) Но вот консистенция не вышла, получилось мягкое печенье вместо сухого курабье! Может мастерицы по печеньям подскажут что я сделала не так?

Должно быть золотистое и сухое, а у меня непонятный цвет и мягкое Спасибо корицу добавила, она хоть повеселее тут смотрится