Шоколадно-бисквитный пирог с ягодами...облегчённый вариант:))

На последок расскажу про летний ягодный пирог, МК отснят до поездки , теперь мы с сыном уже у бабушки...УРА))), фотографировать здесь, наверное не буду ( посмотрим:))), т.к. штатив остался дома, а без него мне туго приходится))

Рецепт прост, но очень удачен, на мой взгляд, именно летом, когда можно разнообразить выпечку любыми ягодами-фруктами... Этот для тех, кто любит шоколад, черешню и чернику!

Если любите пироги с рассыпчатой структурой, рекомендую выпекать его в разъёмной форме 20см. Я люблю влажные, из шоколадной выпечки очень люблю Брауни, поэтому пеку в высокой формочке для кулича, тогда он получается, как раз таким, каким он мне и нужен))

Нужно:

150г ягод( у меня черника и черешня )

25г какао порошка

100г тёмного шоколада 52%

4 белка

150г муки

150г кипятка

175г сахара

Сахар, какао, шоколад залить кипятком, хорошо вымешать, после добавить муку и опять хорошо размешать.

Белки взбить до устойчивой пены, в три этапа ввести в шоколадную массу.

На дно формоки вырезала кругляш из пекарской бумаги, бока смазала маслом. Вылила бисквитную массу и выложила ягодки слегка вдавливая их в тесто. Духовку разогрела до 180С и отправила туда пирог на 50мин, сверху накрыла листом бумаги.

Если выпекать в форме 20см, то будет достаточно 30-35 мин, но нужно пробовать шпажкой на готовность, в этом случае она должна быть совершенно сухая.

Готовый пирог, полить шоколадной глазурью.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

80-100г тёмного или чёрного шоколада

2-3 столовых ложки молока( можно сливки или воду)

Ёмкость с шоколадом поставить в кипяток, залить кипящим молоком и хорошо вымешать лопаткой, можно не дожидаться полного растворения шоколада, когда останется % тридцать, перестать топить и вымешивать уже вынув из горячей воды, тогда глазурь будет глянцевая и не побелеет. Как только шоколадная глазурь немного остынет, красиво вылить её на пирог, а когда она ещё немножко подзастынет, украсить ягодками.

Всё)))