Вкуснейший лимонный кекс)

Делаю я этот кекс уже давно, а выложить рецепт всё никак не удавалось... Сфоткать сие творение крайне  сложно, т.к. съедается он мгновенно) Нравится всем домашним без исключения. Делала его и на праздники и в будни - везде одинаково хорош ;)

Извините за качество фото, сгодня погода мерзкая и света катастрофически не хватает. Вообще в реале он светлее чем на фото. Фотограф из меня никудышный, не знаю как свет выставлять(

Рецепт под катом  

Рецепт:

250 грамм муки

2 яйца

110 грамм сливочного масла

150 грамм сахара

 1 лимон (цедра и сок)

2 ч.л. разрыхлителя

250 мл кефира

 1 пакетик маленький ванильного сахара

 0.5 ч.л. соли

Взбить размягчённое масло с сахаром и ванильным сахаром. По одному туда вбить яйца - взбить! Влить кефир, туда же измельчённую лимонную цедру одного лимона и 1 ст ложку лимонного сока. Перемешать. Соединить всё это с мукой+ разрыхлитель+соль. Можно добавить изюм, но поскольку я делаю лимонную пропитку, то мне нравится без него ;) И при 180 градусах 50 минут в духовке. Затем можно сделать глазурь - сахарная пудра+лимонный сок. Но я обычно на глаз смешиваю эти два компонента и делаю пропитку - кекс получается мокреньким и оочень лимонным...ммм....вкуснотища неописуемая - это надо пробовать!