Котлеты из минтая!

Ингредиенты для рыбных котлет:

Рецепт рыбных котлет:

1. Промываем предварительно размороженную рыбу, отрезаем ножницами плавники и снимаем кожицу.

2. Затем аккуратно отделяем филе от костей.

3. Нарезаем кусочками, слегка отжимаем лишнюю жидкость.

4. После этого очищенные от кожуры, в сыром виде, луковицу и картошину крошим крупными кубиками.

5. Пропускаем дважды через мясорубку минтай, картофель, лук.

6. Далее в получившийся фарш добавляем предварительно размешанное яйцо. Солим, перчим, перемешиваем.

7. Хлеб крошим руками в тарелочку или нарезаем мелкой соломкой.

8. Из рыбного фарша формуем котлетки любой формы.

9. Каждую котлетку панируем в крошках.

10. Укладываем на разогретую сковороду, политую маслом.

11. Обжариваем на среднем огне, вначале с одной стороны, потом переворачиваем на другую.

12. Далее существуют множество способов подачи котлет: с гарниром из картофеля, риса, самостоятельно с соусом, подливкой, салатом и т.п.

Сразу оговорюсь, не рекомендую добавлять в котлеты пшеничную муку – блюдо станет жестче и суше, не будет сочности.