Рано,но я готовлюсь уже к Пасхе)))))))))

Мария, я вот по этому рецептику в том году делала, получились отличные куличи http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1342428

                     Говорят, что живые дрожжи лучше. Но у меня с сухими все отлично получается. В прошлом году пекла шоколадный кулич http://maxoness.blogspot.com/2013/05/blog-post_3.html, и кулич по Похлебкину   http://maxoness.blogspot.com/2013/05/blog-post_7938.html               

Попробовала первый раз испечь кулич в прошлом году,получился очень очень вкусный муж даже не поверил,что пекла сама:))Пасхальный кулич на желтках в мультиваркеИнгредиенты:·         мука - 550 г·         молоко - 250 мл·         желтки - 4 шт·         сливочное масло - 125 г·         сахар - 150 г·         соль - 0,5 ч. ложки·         дрожжи сухие быстрорастворимые - 3,5 ч. ложки·         водка или коньяк - 0,5 ст. ложки(я брала водку)·         ванилин·         изюм, цукатыВ чашку всыпать часть муки, добавить дрожжи. Перемешать.В другой чашке растереть желтки с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло (можно растопленное). Влить теплое молоко, добавить соль, ванилин и водку (или коньяк). Перемешать (можно взбить миксером). Соединить сухие ингредиенты с жидкими. Замесить тесто. При вымешивании (небольшими порциями) добавляем оставшуюся муку - мне понадобилось всего 550 г муки. Тесто слегка липнет к рукам.Миску с тестом прикрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить подходить в теплое место на 2 - 2,5 часа.Подошедшее тесто аккуратно обмять, добавить изюм и цукаты. И вмешать их в тесто.Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто. Вставить чашу в мультиварку и дать подойти тесту уже в чаше. На это может понадобиться 40-50 минут.Можно включать периодически "подогрев" на 5-7 минут, чтобы мультиварка немного прогрелась и тесто быстрее подошло. Когда кулич в мультиварке подойдет (увеличится в размере в два раза) - включить режим "выпечка". В мультиварке парма кулич на желтках я пекла 60+30 минут (всего 90 минут). Кулич не переворачивала!Хорошей вам подготовки:)вкусных куличей:))

мои

Мария, можно, я тоже утащу рецепты? Пасху очень люблю, но вот куличи и творожное праздничное творение... Куличи - у всех сухие, а пасху творожную не люблю и все... Попробую испечь куличи по рецептам девчонок )

заварной кулич "Чудо", в прошлом году готовила по этому рецепту, очень понравился. Готовится достаточно долго, но он того стоит! У меня нет формы для куличей, поэтому сделала много маленьких в формочках для кексов. В этом году хочу приобрести форму, думаю получится здорово)))ПОНАДОБИТСЯ: 1,5 стакана молока, 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, 200 г. маргарина, около 1 кг. муки 100 г. изюма (у меня больше, вообще полный кулич изюма, люблю так) 0,5 ч.л. соли, ванильный сахар по вкусу, растительное масло для выпекания. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1,сделать опару. стакан молока довести до кипения. Быстро перемешивая, всыпать стакан муки мешать до эластичности. В 0,5 стакана теплого молока развести сухие дрожжи, добавить 100 г. муки оставить на 15 мин. Обе смеси соединить и перемешать миксером. Поставить в теплое место на 1,5 часа. 2. Сделать заливку. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и солью добела. Поовину заливки вылить в поднявшуюся дрожжевую смесь, добавить 1 стакан муки перемешать и дать подойти 1 час. Добавить оставшуюся заливку, 3 стакана муки , месить 40 мин. пока тесто не начнет отставать от рук. В тесто добавить взбитые белки, растопленный маргарин, ванильный сахар, вымесить, дать подойти, обмять, положить изюм, вновь дать подойти. 3. Тесто выложить в формы на половину объема. Дать подняться до 2/3 высоты, смазать желтком и выпекать 45-60 мин. в духовке при 200 градусах. Украсить по желанию.

Эти просто идеальные куличи))-500мл молока(или кефира!)-700гр муки--2 ч.л. сухих дрожжей-6 яиц-200гр. сливочного масла- 250-300гр сахара- 1 ч.л. ванильного сахара.В муку(половину порции) добавить сухие дрожжи и размешать в 500мл молока(или кефира) и поставить в теплое место , до тех пор пока опара не увеличится вдвое!Разделить белки и желтки, желтки растереть с сахаром, белки взбить с солью в пену.В опару добавить желтки, потом растопленное масло, потом белки(взбитые)Добавить оставшуюся половину муки и дать постоять 2 часа!(при желании добавить стакан изюма или цукатов)положить тесто в формы и дать подняться, поставить выпекать 170 гр. на 50-60 мин.Из этого количества получается два кулича)