Поиск
в Кулинарное сообщество 10 лет

Субботный обед

Блюда из овощей


Субботный обед

Выдалась случайно нерабочая суббота. Будет ли еще такое совпадение? Это вряд ли :)
Проснулась рано, и прямо с утра за фруктами-овощами-травками и сейчас в процессе - 

Теплый салат с тыквой и вкусный супчик: порей+сельдерей+морковка+карри+имбирь+кокосоое молоко.

Прекрасно согревающая пища для такого ясного и морозного дня. 


Рецепт:


Салат:

Режем тыкву крупными кубиками и запекаем. Далее совсем чуточку все протушиваем в сотейнике с кокосовым молоком, добавляем соль и перец по вкусу.  Выключив огонь добавить немного масла и сок лимона или бальзамик. 

Дальше, разложить тыкву по тарелкам. Добавить нарезанные огурцы и свежие листья чего-нибудь (я делала со шпинатом и корном). Сверху посыпать измельченными вялеными томатами и козим сыром или брынзой. По вкусу также можно добавить немного дижонской горчицы.

Cуп:

очень простой и быстрый рецепт! Режем кольцами стебель порея, прямо вместе с зелеными листьями, также сельдерей и морковь. Далее в кастрюлю тушиться в небольшом количестве оливкового масла и воды. Когда овощи станут мягкими, добавить 2 стакана воды, кокосовое молоко (пол-банки, примерно 250 мл) и, доведя до кипения, потушить еще пару минут. Добавить  имбирь, сок лимона, карри, соль и оставить на маленьком огне еще на две минуты. Суп готов!


17
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
И что в салате кроме теплой (?) тыквы?;) 
30.03.2014
Ответить
Значит так, рассказываю. Режем тыкву крупными кубиками и запекаем. Далее совсем чуточку все протушиваем в сотейнике с кокосовым молоком, добавляем соль и перец по вкусу.  Выключив огонь добавить немного масла и сок лимона или бальзамик. Дальше, разложить тыкву по тарелкам. Добавить нарезанные огурцы и свежие листья чего-нибудь (я делала со шпинатом и корном). Сверху посыпать измельченными вялеными томатами и козим сыром или брынзой. По вкусу также можно добавить немного дижонской горчицы. Упс, сейчас меня снова заругают что я в комментах пишу рецепты))
30.03.2014
Ответить
Ага, я как раз подумала написать, что выкладывай, а иначе... Бест, рецепты это круто, правда круто, но в сто раз круче соскучилась:))) это уже не для публики, ну ты понимаешь)) подарки так и вянут) хотя основная мысль отнюдь не в них.
30.03.2014
Ответить
и я, невозможно как соскучилась! Очень лелею мысль о весенней прогулке в Парке Горького или Нескучном с тобой и моей детской оравой)) 
31.03.2014
Ответить
Пс а я минус 8) хотя и со всякими курицами, бай зе вей
30.03.2014
Ответить
Вопрос зануды: имбирь свежий натереть (сколько?) или порошок?)
30.03.2014
Ответить
Бестик, я свежий добавляла, тк корешок всегда в доме имеется, но и с порошком тоже будет хорошо - те тут вообще без разницы. А сколько? Это на любителя конечно. Я люблю прямо вот чувствовать его, поэтому терла 2,5 см примерно
30.03.2014
Ответить
Добрый день! Рецепты разместите в посте, а не в комментариях к нему
29.03.2014
Ответить
Оксана, исправила!
30.03.2014
Ответить
актуально в пост! ням)
29.03.2014
Ответить
Да, все очень постно и диетично :)
30.03.2014
Ответить
Ух какие яркие краски! Весна))) Ольга,а про супчик можно в подробностях? Все сразу вместе варить? И только на молоке?
29.03.2014
Ответить
Женя, очень простой и быстрый рецепт! Режем кольцами стебель порея, прямо вместе с зелеными листьями, также сельдерей и морковь. Далее в кастрюлю тушиться в небольшом количестве оливкового масла и воды. Когда овощи станут мягкими, добавить 2 стакана воды, кокосовое молоко (пол-банки, примерно 250 мл) и, доведя до кипения, потушить еще пару минут. Добавить  имбирь, сок лимона, карри, соль и оставить на маленьком огне еще на две минуты. Суп готов!
29.03.2014
Ответить
Ольга,огромное спасибо!!! Вот по вкусовым ощущениям ,чувствую прямо вот мое! Побегу за молоком! СПАСИБО!
29.03.2014
Ответить
Приятного аппетита!
29.03.2014
Ответить
Выглядит прямо карсиво)))
29.03.2014
Ответить
спасибо)
29.03.2014
Ответить
Научите вкусно капусту тушить!!! В чём тут секрет? Капустные котлеты от Елены Чекаловой