Отличный гарнир к любому мясному блюду!
Ингредиенты:
картофель - 8 штук, яйца - 2 штуки, масло сливочное - 2 ч. ложки, мука пшеничная - 40 граммов, сухари панировочные - 40 граммов, масло растительное - 2 ст. ложки, масло растительное для фритюра - 2 стакана, соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель отварите в подсоленной воде, затем подсушите и протрите горячим.
Картофельную массу слегка охладите, добавьте яичные желтки, растопленное сливочное масло, 1/3 муки и перемешайте.
Из приготовленной массы сформуйте шарики или груши. Запанируйте в оставшейся муке, обмакните в белки, затем запанируйте в сухарях и обжарьте во фритюре.
При подаче крокеты выложите на блюдо и посыпьте тертой лимонной цедрой.
Приятного аппетита!
