Один из постов, а именно http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1754427 навёл меня на мысль, что я очень давно уже не делала омлеты. А ведь это быстро, сытно, вкусно, и очень часто на него уходят продукты, которые остались да деть некуда. Так вот я вновь решила быстро и вкусно приготовить какой-нибудь омлет, да чтоб ела вся семья желательно.
Остановилась на 2 вариантах.
1. Омлет
с помидорками. Нам понадобятся 3 яйца, 100 мл молока, столовая ложка муки, 1
помидор большой или пару маленьких, зубчик чеснока, растительное масло, сыр для
посыпки, соль, специи. В яйца добавляем молоко, потом муку, всё это солим и
приправляем, помидорку нарезаем маленькими кубиками (кожуру можно снять
заранее). Теперь наливаем в сковороду масло и туда же кладём измельчённый
чеснок. Помидоры нужно в этом чесночном масле немного обжарить, добавить
специи. На другой сковороде делаем стандартный омлет, то есть мука+яйца+
молоко. Настало время переворачивать, кладём на уже обжаренную сторону
помидорную начинку, делаем конвертик, обжариваем с двух сторон под крышкой. Сыр
посыпаем после помидор, либо во время обжарки конвертика. Зелень по вкусу.
Очень здорово получается! 
2. А ещё быстро и вкусно можно приготовить такой омлет – с грибами. Порезать грибы (грамм 300), смешать с порубленной зеленью и обжарить с солью. Потом белки пяти яиц мы отделяем от желтков и хорошенько взбиваем. Желтки же мы смешиваем с четвертью стакана минеральной воды, добавляем 2 столовых ложки муки и перемешиваем. Эту густую уже смесь смешиваем с белками и жареными грибами. Ну и далее традиционно выпекаем омлет на сковородке разогретой, под крышкой до готовности.
Просто и быстро!
