Вечная тема - как выбрасывать МЕНЬШЕ продуктов
Полезная информация и ссылкиСегодня у меня день Золушки - пользуясь тем, что моя принцесска на два дня отбыла в загородную резиденцию, т.е. на дачу, я после работы решила заняться домашними делами. Ибо накопилось.
Исходные данные. Пока живем со свекровью, кухня - больше ее царство, чем мое по одной простой причине - я нааамного больше работаю. Но фишка не в этом. Мы постоянно выбрасываем еду.
Например, сегодня моей жертвой пали две банки маскарпоне, половинка упаковки перепелиных яиц (покупаем дочке, но в какой-то момент она их есть перестала, и я про них забыла), два йогурта, забытый контейнер с салатом, два испорченных огурца (с ними все ясно - купили вчера, видимо, в упаковке задохнулись).
Из съедобного в холодильнике только суп, молочка, сыр и варенье + содержимое морозилки. В магазин тащиться сил нет. Поставила эксперимент - можно ли приготовить ужин, не выходя за продуктам. Приготовила на армию. Печеночные и обычные котлеты, запеченные овощи. На сладкое - шарлотка. Плюс к приходу мужа тазик овощного салата нарежу. Значит, в принципе можно обойтись минимумом продуктов. Но все равно в холодильнике куча "припасов".
Поискала советы, как не выкидывать продукты. Ничего разумного, кроме меню на неделю (отличная, но трудновыполнимая затея) и переряхивания содержимого холодильника раз в три дня не нашла. Посоветуйте что-нибудь дельное!
Helga (торты на заказ)
В силу особенностей работы-внимания уделять много еде некогда, хоть я и почти всегда на кухне)) Долго мучилась, но выход нашелся-теперь почти ничего не выбрасываю) Для меня все оказалось просто -изучение новых рецептов. Читаешь новый рецепт- о, там как раз нужно полбанки сметаны, которые есть у меня в холодильнике) Или сразу планирую, когда готовлю, куда деть остатки) Например, варю борщ- и половинка свеколки осталась... я их сразу в котлетки)Составление меню как раз по этой причине не прижилось-слишком люблю экспериментировать)
11.07.2014
Ответить
RioNika
Я пыталась составлять меню,но не получилось как-то... стараюсь продуктов впрок не закупать! На суп-вышел в магазин,купил луковку-морковку и использовал. Постоянно в холодильнике лежат только молоко-сок-кефир, колбаса,сыр ну и супчики с вторыми блюдами друг-друга сменяют. Только морозильник забит-на какой-то голодный год,но там чистка регулярная не нужна). Много не закупаю — йогурты,Ну, 3 штучки возьму, кефир 1 уп,все скоропортяящееся на видное место,потому что если тот же салат будет закрыт тарелками-муж в жизни его не найдет,если проголодается :))))))))))))))
09.07.2014
Ответить
Анастасия
Нет, мой найдет. Но не факт, что он захочет съесть именно его ))) Я ж говорю, может быть приготовлено первое, второе и компот, а он захочет что-нибудь совсем другое )))
10.07.2014
Ответить
oxana
ну я, например, меню не составляю, но и продукты не выкидываю,тогда перетряхивайте холодильник, если не можете запомнить, что купили. В этом-то ничего трудного нет. Открыли, посмотрели, подумали,что можно приготовить и что для этого нужно докупить.
09.07.2014
Ответить
Анастасия
Я на любимой работе и с дочкой уматываюсь так, что периодически поест забываю, не то что про перетряхивание холодильника )))
10.07.2014
Ответить
Svetlana
завести анкету, как ниже советовали, и иметь арсенал рецептов из залежавшихся продуктов. Например, из несъеденной каши сделать оладушки, йогурт несчастный тоже туда. Только не просроченное, конечно, а заранее отслеживать потенциальную жертву. У меня мысль "нечего есть" возникает, только если нет дома молока, яиц, муки и масла. Ради нехватки какого-то одного другого продукта я в магазин не попрусь. Ну фрукты еще почти каждый день пополняем, но они не залеживаются.
08.07.2014
Ответить
Екатерина
во-первых про меню — это очень просто. у меня уже лет пять работает круговое меню из 12 вариантов — вообще голова не болит...соответственно — раз есть меню, то под него составляется список продуктов...из дополнительного — фрукты, молочка, хлеб — берется В ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКИХ КОЛИЧЕСТВАХ!!! Буквально на 1-2 раза. Да, я захожу за этими мелочами в магазин каждый день, но зато могу гордиться — уже много лет у меня не выкидывается ни кусочка!
08.07.2014
Ответить
Анна
когда семья большая — это неизбежно!можно конечно завести поросенка и скармливать все лишнее ему=) и не в мусорку и польза=)))
08.07.2014
Ответить
Анастасия
Поросенок — реально тема ))) Когда на улице были курицы, вообще проблем не было. Весь неликвид замораживали, на даче варили и в путь — курочкам в еду )))
08.07.2014
Ответить
Irish
Я тоже составляю, но "ой, новый рецепт" "мама, я не хочу...." или сама чего то захочешь. Пока моя идея такова — на холодильник крепится анкета со сроками годности продуктов (не всех, но тех, про кого могу забыть или кто стоит не на виду), ну и если меню меняется, напоминание о маскарпоне висит перед глазами. Второй вариант — продукты с коротким сроком годности готовлю в первую очередь (творог беру и готовлю в первые ва дня). А в пятницу пересматриваю холодильник — где истекает срок годностиПока использую второй вариант. ВРоде выкидывать стали меньше
08.07.2014
Ответить
Виктория
пнз.: мюсли+кефир, каша овс.о.: борщ зелёныйу.: минтай в сметане+пюре+салатвтз.: мюсли+кефир, каша греч.о.: борщ зел.у.: говядина с овощамиср.з.: мюсли с кефиром, каша маннаяо.: суп гречневыйу.: картошка с курицей, салатчт. з.: бутер с сыром, омлето.: суп греч.у.: рыба в духовке+рис+салатпт.з.: бутер с сыром, каша овс.о.: суп с фрикаделькамиу.: котлеты+пюре+салатсб.з.: в выходной готовлю на завтрак что-то "большое": запеканку, оладьи, блины, большую яичницу со всякими "добавками"(овощи, сыр, и проч.) или просто с мужем любим картошку пожарить с рыбной консервой.о. то, что и в пт, и ужин соответственно. В пт. готовлю побольше, чтоб на субботу осталось, и не париться.вс.з.: что найдётся в холодильнике) и опять меню составляю на неделю, исходя из этого — список продуктов,и едем в магазин.Стараюсь облегчать свою жизнь тем, что в воскр. сразу разделываю, перекручиваю или режу на порционные куски мясо и замораживаю. Потом 2 грудки кур.,достаю,напр., филе срезаю на курицу с карт. в мульте, а кости с чуть мясом идут на гречневый суп. Сразу готовлю обед и ужин — 1 на плите, 1 в мульте. Так же с котлетами и супом с фрикад. пн, вт,ср — завтрак 1 и тот же, пока кефир свежий 
я ещё смотрю по времени хранения — если что-то быстропортящееся, стараюсь в первой половине недели приготовить. Зачастую свежее мясо или рыбу готовлю в воскр., сразу после покупки, дня на 2; а замороженное мясо/рыбу тогда позже.
я ещё смотрю по времени хранения — если что-то быстропортящееся, стараюсь в первой половине недели приготовить. Зачастую свежее мясо или рыбу готовлю в воскр., сразу после покупки, дня на 2; а замороженное мясо/рыбу тогда позже.
08.07.2014
Ответить
ирочка
Спасибо) нашла неведанного зверя– гречневого супа))) надо попробовать своё составить)
08.07.2014
Ответить
Анастасия
обязательно попробуйте гречневый суп,это очень вкусно!! Мои его обожают
08.07.2014
Ответить
Анастасия
я варю так,в бульон бросаю промытую гречку,минут через 5-картофель,ну и в конце,когда гречка и картофель готовы, пассерованный лук с морковью, кусочками мясо вареное и зелень,соль,перец,варю еще минуты 3 и все,вкусный суп готов.
08.07.2014
Ответить
Анастасия
Дома регулярно обедаю только я, остальные работают по скользящему графику (у каждого свой, о ужас) и обед в виде супчика прокатит только у меня, ребенка и свекрови. Мужикам надо мяяяясо! Можно иногда рыбу ))) Меню не подходит по простой причине — готовим вдвоем со свекровью, у нее несколько иная пищевая цепочка, правда, в последнее время стала учитывать в готовке годовалую внучку. И муж может притопать с работы,заглянуть в холодильник, где первое, второе и компот, сказать, что такой суп он ел вчера, картошку с мясом ему что-то не хочется и пойти жарить драники )))
08.07.2014
Ответить
Анастасия
И еще с моим графиком нереально готовить готовить каждый день. Обычно суп готовим минимум на 2 дня.
08.07.2014
Ответить