Поиск
в Кулинарное сообщество 11 лет

Помогите выбрать нож!

Посуда для кухни (Не путайте посуду для кухни и технику!)

Девочки, хочу купить хороший нож типа шеф, ценю качество. На слуху только ножи "Самура", купила два на пробу, один сразу улетел в мусор второй не скажу чтобы супер, нормальный. Склоняюсь к дамасской стали из серии "Самура", что скажете? Может есть какие варианты и не настолько разрекламированный бренд? Желательно чтобы была возможность купить онлайн. Керамика не интересует. п.с. и может сразу для заточки ножей какие гаджеты подскажете? их же всех рано или поздно точи.ть надо. Любые комментарии приветствуются, что брать/не брать и т.п. Я-дилетант в этом вопросе.

11
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Самуру не берите. Сталь может и будет японская, но не факт. Присмотритесь к Канетсугу Про- М   или Масахиро (Касуми)У Канетсугу отличная сталь 1К6, непритязательная нержавейка. Легка в заточке и уходе (мне легко, у меня супруг точит :-)). Режет, аки лазер за счет геометрии клинка и заточки. Да и не дорого для хорошего ножа.Если хотите подешевле, то можно взять Трамонтину или Фискарс.Фискарс точно можно купить в MetroЕсли выбирать цена и качество, то советую Канетсугу Про- М
06.08.2014
Ответить
Есть у меня тяга к японским ножам, но хорошие ножи требуют соответствующей заботы.Если нужны ножи, чтоб и в хвост и в гриву, то для этого у меня Фискарсы, если хочется эстетики, то mr. Tanaka.У японцев есть такая фишка, как 2-х и 1- сторонняя заточка. Исторически у них 1-стронняя, но в современном мире производят как 2-х, так и 1-стороннюю заточку
06.08.2014
Ответить
я бы лучше взяла набор сразу, например вот такой http://www.evrokot.com/catalog.php?pid=420но если нужен именно 1-2 ножа, то могу также порекомендовать вот такие ножечкиhttp://www.evrokot.com/catalog.php?tid=58у меня самой набор ножей (первая ссылка), а маме я дарила набор из 2 ножей)а вообще, если эти покажутся дорогими, на сайте есть и много других моделей, более дешевых)
01.08.2014
Ответить
У нас больше 10 служит верой и правдой нож Berner вот из этой серии. Мужу очень нравится именно он, керамику он не признает, Gipfel тоже не вызывает восторга, хотя меня устраивает. Собираемся обновлять ножи именно из Berner
25.07.2014
Ответить
У меня немецкие ножи, вот такиеМного лет только ножами этой фирмы пользуюсь. Мусат тоже их, очень удобный, правит отлично!
25.07.2014
Ответить
А мусат вы прям чик-чик и острый нож? сами точите или  муж?
25.07.2014
Ответить
Прям сама)) Если точит муж, то я потом обязательно обрежусь))
25.07.2014
Ответить
Мне шеф-повар одного ресторана посоветовал ножи именно этой немецкой фирмы Золинген. 
26.07.2014
Ответить
Да, на мой взгляд, ножи отличные! У меня есть пара таких ножей, которым уже почти 20 лет)) Так что качество проверено временем)))
28.07.2014
Ответить
спасибо. а какие именно у вас не подскажете? хотябы какая серия.
28.07.2014
Ответить
Мои ножи покупались очень давно, не знаю, есть ли сейчас в продаже моя серия... Grand Prix. У меня из этой серии шеф, обвалочный, помидорный.
28.07.2014
Ответить
одноразовая посуда Помогите выбрать