Огурцы!!!!

Когда жила на юге в деревне-никогда не взрывались,живя в Москве-один год пробовала "стописятраз" разными способами и рецептами=всё взрывалась,мама сказала,что скорей всего от большого кол-ва удобрений,которые добавляют в огурцы когда их выращивают на продажу.После того случая уже 4 сезона кручу домашние огурцы,тьфу,тьфу,тьфу,ни одной банки не взлетело.

мама закрывает всегда пупырчатые.И банки стерилизует.

Делаю соленые в обычных банках (даже не надо стерилизовать, просто помыть) http://maxoness.blogspot.com/2013/07/blog-post_26.html. На все другие заготовки банки стерилизую в духовке. Также моя бабушка говорила, что зелень типа листьев смородины может муть давать и вздуваться. По указанному рецепту в том году получились очень вкусные и хрустящие огурцы, стояли на балконе, ничего не случилось с ними.

Вы солите или маринуете?у меня никогда не вздуваются, при этом, банки не стерилизую, просто мою (но я дела соленые, которые киснут три дня)

Я в духовке стерилизую и потом дважды заливаю кипятком,на третий только рассол

банки в духовке 10 мин держу,закладываю все внутрь,заливаю кипятком 2 раза,на последний делаю рассол и закрываю,крышки только закручиваемые,стоят в квартире по несколько лет в кладовке.

Банки нужно стерилизовать

После закатки укутываю банки до полного остывания.

Стилизовать 

Я две таблетки аспирина на трехлитровую банку добавляю-не взрываются-дома стоят