Девочки,кто нибудь готовил квас из готово го сусла? Делала все по инструкции,выдержала необходимое время ,примерно 28 часов и такая кислятина получилась и процесс -то брожения еще идет,все пузырится. Что посоветуете?выливать или может быть сахар добавить и еще понаблюдать?
Москва
Как приготовить квас из готово го сусла?
Омск
как я делаю квас. на 3 л- сухой квас 3-5 ст.л., сусло квасное-3 стл.л., сахар- 5 ст.л., если в первый раз, то добавляю на кончике ч.л. сухих дрожжей и заливаю все теплой водой. ставлю обычно вечером, а к обеду след. дня пьем квас
0
31.07.2014
Ответить
Омск
нет, практически как покупной раньше был. можно еще корки от бородинского хлеба добавить. и еще, в процеженный квас я бросаю пару изюминок, тогда квас более газированный получается.
0
31.07.2014
Ответить
Актау
Муж обязательно делает с сухарями из черного хлеба... и сахар...любите сладкий — то больше. Для окрошки — чуть чуть совсем. Дрожжи сахаром то питаются...поэтому он нужен. Нам хватает суток-двое для брожжения. Очень вкусно получается... вкусный...как раньше в бочках. А если сахара больше — то прям на колу похож — дети у нас пьют :-)
0
31.07.2014
Ответить
Москва
Ирина Владимировна,спасибо за совет! Бродится в теплом месте ? Или в прохладном лучше?
0
01.08.2014
Ответить
Актау
в теплом конечно...в прохладном они уснут :-) а когда всего готово...процеживаем...в бутылку и в холодильник. Вкуснота!
0
01.08.2014
Ответить