Что приготовить на романтический ужин?

1. Можно запечь рыбу в духовке в фольге с лимоном и луком. Рыбу можно брать разную, я запекаю таким способом форель, семгу, карпа, сазана;

2. Можно приготовить буженину. Для этого нужен хороший кусок свиной шеи. Его нашпиговать часто морковью и чесноком, обмазать специями (соль, перец, зелень, базилик, кориандр и др, которые вы любите), завернуть в фольгу, оставить на ночь в холодильнике, а потом запечь в духовке из расчета 1 кг мяса запекается 1 час + еще 1 час на весь кусок (т.е. кусок весом 2,7 кг нужно запекать 2 часа 40 минут по весу плюс 1 час на весь кусок, т.е. 3 часа 40 минут). Моему мужу очень нравится это мясо. Также можно сделать небольшую модификацию этого мяса: из куска свиной шеи сделать гармошку, порезав его на пласты толщиной 1,5 — 2 см, но не прорезая до конца, обмазать специями, между каждым пластом проложить сыр, помидор и чеснок, потом в фольгу, в холодильник на ночь и выпекать по той же схеме.

3. Запечь курицу по вашему любимому рецепту. Я, кстати, недавно попробовала сделать очень вкусную утку (по этому же рецепту делают и курицу). Сначала нужно почистить картошку и порезать ее на достаточно крупные кусочки (размером 4*4 см), лук (очень много) порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле. Тушку птицы разрезать вдоль по грудине, промыть и обмазать смесью соевого соуса, соли, специй (на ваш вкус) и меда (буквально 1 ст.л. на тушку), внутрь тушки положить очищенный картофель и все это закрыть обжаренным луком (так, чтобы покрывало полностью картошку слоем в 0,5 см). Поставить в духовку на полчаса, потом закрыть фольгой, выпекать еще 1 — 1,5 часа (зависит от размера птицы), потом фольгу снять и еще полчаса. Муж был в восторге, и мясо очень вкусное, и картошка пропитана мясным соком.

Ко всему этому подойдет салат из свежих овощей, или просто порезанные овощи.