никогда не покупала свежие грибы 
и не знаю как их чистить ))) и вообще надо ли чистить? или просто помыть и все - можно готовить?))) 
Ступино
свежие шампиньоны
Вакканаи
Чищу шляпку (сверху снимаю кожуру) и ножку, если грязная.
0
28.09.2014
Ответить
Ступино
вот в рецепте говорится готовить их "до выпаривания образовавшейся жидкости"..Жидкости никакой не образовывается ((( на сковороде уже минуты 4
0
28.09.2014
Ответить
Ступино
пока писала это, они стали мокренькие )))) это имеется в виду ?
0
28.09.2014
Ответить
Вакканаи
Я так готовлю: чищу, нарезаю, 5-7 минут обжаривают на масле, потом добавляю лук, обжариваю ещё 5-7 минут, потом сметану добавляю, солю, перчу, довожу до кипения и все, готово.
0
28.09.2014
Ответить
Ступино
тааааак. поняла )) в моем рецепте их жарить дольше гораздо. сделаю по-вашему. а то вдруг резиновыми станут
0
28.09.2014
Ответить
Вакканаи
Сколько жарить от порезки зависит, я их очень тоненько режу и по этому скорее они готовятся.
0
28.09.2014
Ответить
Ступино
спасибо, девочки ))) приготовила!!! получилось ооочень вкусно 
надеюсь, муж оценит 
и хорошо, что я не жарила грибы 25 минут )) не представляю, что бы с ними случилось ))
0
28.09.2014
Ответить
Санкт-Петербург
жидкость появляется если большое количество грибов, если их мало она сразу вываривается
0
28.09.2014
Ответить
Москва
шампиньены просто хорошенько под краном каждый гриб отмыть как и овощи и срезать с ножки гязь
0
28.09.2014
Ответить
Троицк
Помыть и все, главное земельку смыть если будет ну и срезать можно на ножках если не отмывается .
0
28.09.2014
Ответить
Москва
Я просто мою под проточной водой. Пальцами немного на шляпку нажимаю и верхний слой сползает чуток, ну это если уж они мне сильно грязными кажутся.
0
28.09.2014
Ответить
Москва
Я шампиньоны никогда не чищу. Просто мою теплой водой губкой и все..
0
29.09.2014
Ответить
