Самые вкусные пельмешки и соус к ним!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука пшеничная - 3 стак.
• Вода (кипяток) - 1,5 стак.
• Яйцо куриное - 1 шт
• Масло подсолнечное - 3 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.

РЕЦЕПТ:
1. Перемешиваем половину муки с солью. Я добавляю немного пищевого жёлтого красителя
2. Делаем в муке углубление и наливаем в него растительное масло
3. Закипевшую воду, наливаем в углубление и тщательно все перемешиваем до однородной массы.
4. Даем тесту немного остыть так, чтобы было достаточно горячее, но не обжигало (5-10 минут).
5. Яйцо немного взбиваем вилочкой, чтобы белок с желтком хорошенько перемешались, выливаем в тесто и перемешиваем до однородной массы.
6. На стол насыпаем 0,5 стакана муки и начинаем вымешивать тесто до нужной консистенции, постепенно вводя вторую половину муки. У меня ушло немного больше муки, чем указано в рецепте где-то 3,25 стакана муки, так что ориентируйтесь по ситуации, по своим ощущениям. Тесто получается пластичным, эластичным, легко вымешивается и раскатывается.
7. После того, как замесили необходимо дать тесту отдохнуть полчаса -час. Чтобы тесто не подсыхало, накройте его влажной тканной салфеткой или полотенцем.
8. ВСЁ! Тесто готово - можно лепить пельмешки.

ВНИМАНИЕ:
Изделиям из этого теста требуется меньше времени для варки, чем из обычного.

Фарш:

1. Измельчаем свинину и лук.

2.В полученный фарш добавляем майонез,соль, перец, ледяную воду.

3.Убираем фарш на пол часа в холодильник.

Лепим пельмешки!!!И наслаждаемся вкуснятиной!

Соус:

1.смешиваем майонез,кетчуп хайнц, чеснок,красный перчик,коньяк,пару капель лимонного сока и вустерский соус.