Рецепт лимонных маффинов

Вкус маффинов по достоинству оценят и дети, и родители. Маффины по этому рецепту получаются нежные и воздушные, с едва уловимой лимонной кислинкой.

У нас их очень любит дочка. Чаще всего готовим их в маленьких силиконовых формочках в виде звездочек. Получается целый пакет.

Для приготовления лимонных маффионов вам понадобятся:

1 лимон

3 яйца

Сахар - около 300 мл.

Растительное масло - 100 мл.

Мука - 400 мл.

Разрыхлитель 1,5 ч.л.

Сметана - 200 грамм.

Приготовление лимонных маффинов:

1. Яйца взбить с сахаром;

2. Добавить масло, лимонный сок (начните с половинки лимона, если покажется мало вкуса лимона, то в следующий раз можете попробовать целый лимон), 1-2 ч.л. цедры (натертая кожура лимона). Как следует взбейте тесто миксером или блендером;

3. Соедините в миске муку, разрыхлитель. Можно добавить корицу, ванильный сахар и т.п. специи для выпечки по вкусу.

4. Просейте муку со специями в яичную смесь, продолжайте взбивать до однородной консистенции;

5. Добавьте сметану, аккуратно все перемешайте и разложите по формам.

Выпекать маффины в духовке, разогретой о 200 градусов 25-30 минут, до образования легкой золотистой корочки. Если формочки маленькие, то время сокращается до 10-15 минут.

Все, наши лимонные маффины готовы, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник: HappyKids.World