Вчера сделала и собрала коржи на медловик. Сегодня хотела покрыть его крем чизом по рецепту Адишефа. А сайт целый день не работает(((( Срочно, девочки, может кто записал себе пропорции?
Измир
Только на днях переписала в кулинарную книгу :) Со сливками вам уже дали пропорции 100гр сливок - 500гр сливочного сыра и 70гр сахарной пудры. Взбить сливки в устойчивые пики, добавить сыр и пудру и взьить окончательно. Поставить на час в холодильник. Крем-чиз+сливочное масло: Творожный сыр -340гр Сливочное масло - 115 гр Сахарная пудра - 100 гр Ванильный экстракт - 2 ч.л. Сыр должен быть холодным, а масло комнатной температуры. Все вместе взбить (можно сначала масло+пудра, а потом ввести сыр, если пудра, бывает, хрустит в креме).
0
31.12.2015
Ответить
Нижняя Тура
Спасибо, делала без сливок. Я этот крем просто заобожала. Он придаёт сладкому торту солоноватую изюминку.
0
12.01.2016
Ответить
Измир
Классный тортик! А что внутри? Я тоже на выходных делала торт, правда, со сливками) Очень хорошо получился, у вас такой прямо видно, что устойчивый крем. Приятного аппетита))
0
12.01.2016
Ответить
Нижняя Тура
Там классический медовик. Пропитан сметаной. Он сладкий, а крем необычный , кааапельку солоноватый, только подчеркивает сладость.
0
12.01.2016
Ответить
Измир
Я пробовала этот крем с морковным и колибри, тоже очень подходит. Буду знать, что и с классикой можно экспериментировать :)
0
12.01.2016
Ответить
Нижняя Тура
кстати, делала двойную порцию торта))) получился см 15 в высоту и почти 30 см в диаметре))))) мой любимый размерчик
0
12.01.2016
Ответить
Измир
Ого, какой богатырь :) Это, наверное, всеми любимый размерчик, если бы ещё не влиял на фигуру, было бы вообще замечательно
0
12.01.2016
Ответить
Санкт-Петербург
А с маслом не жирный? Сделала со сливками-понравилось очень. Вот думаю с маслом попробовать
0
07.06.2016
Ответить
Москва
0
31.12.2015
Ответить
Москва
0
31.12.2015
Ответить
Санкт-Петербург
Здравствуйте. Скажите а как вкуснее-мл сливками или маслом?
0
14.04.2016
Ответить
Краснодар
Не помню как у эндишефа а я делаю так - на 250 гр сливочного сыра 250 мл жирных сливок и 150 грамм сахара/сахарной пудры
0
31.12.2015
Ответить