Асафетида

Она используется в ведической кухне как замена лука и чеснока. Я добавляю, когда неохота чистить и резать лук и/или чеснок :)), а по рецепту кто-то из них полагается. На целую кастрюлю или сковородку - пол чайной ложечки, не больше. И сразу плотно закрывайте, запах убийственный просто :)) Вообще хорошо идет, куда угодно. Жаркое, гуляш, овощи, паштет...