Маринованные грибы ( подберезовики и подосиновики)

Всем привет. Мой любимый рецепт грибов маринованных. Сейчас как раз сезон))

Грибы чистим, нарезаем и отвариваем минут 30, воду хорошо солим. Затем воду сливаем, грибы промываем.

На 2 кг отварных грибов берем:

600 мл вoды

3 стoлoвыe лoжки сахара

2 ст.ложки сoли

2/3 ч. ложки лимoннoй кислoты

15 гoрoшин душистoгo пeрца

10 зeрнышeк гвoздики

Щепотку корицы ( можно кусочек, если не молотая)

1 ст.л. эссенции 70%

В рассол выкладываем грибы и варим на медленном огне 30 минут, постоянно помешиваем, затем закатываем. Уксус я добавляю в конце, минут за 5.

Можно довести до кипения и перелить по банкам, а потом стерилизовать 40 минут. Но я всегда варю, а потом сразу закатываю, главное, чтоб банки были стерилизованные, грибы все таки.