Красный борщ из молодых овощей за 45 минут

Руслан в отпуске, поэтому сейчас кулинарией заведует его мама. А Руслан кушает да поправляется))) уже плюс 2 кг))). Как готовят красный борщ на Западной Украине - на видео.

Количество овощей для борща зависит от размеров вашей кастрюльки. У нас она была небольшая. Значит нам нужно:

- молодая картошечка

- молодая фасоль

- молодая морковка

- молодая свекла

- грибы-шампиньоны

- цветная капуста

- белокочанная капуста

-лук

- томатная паста, в нашем случае это домашняя заправка из помидор (закрытая еще в прошлом году)

- укроп и петрушка

- соль, перец, лавровый лист

Поехали

Закипает вода, бросаем фасоль. А в это время, пока фасоль варится, нарезаем остальные овощи. Через 30 минут, после того как фасоль покипела-проварилась, бросаем картошку. Солим, перчим, лаврушим. Не забываем, что фасоль молодая и варится она гораздо быстрее. В любом случае ее готовность лучше проверять - то есть пробовать.