Войти Регистрация
Украшение тортов шоколадом, кремом, фруктами

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97648 участников, 87680 вопросов

Очередная Молочная девочка!!!

Завтра моя двоюродная сестра улетает, приезжала всего на две недели. Вот решила сделать ей тортик.

Надеюсь рецепт молочной девочки писать не надо. А вот вишнёвый курд обязательно попробуйте. Я чуть весь не съела, пока собирала торт. Вкуснятина!!!
350 г вишни (можно замороженную)
150 г сахара
3 крупных яйца
1 ст.л. кукурузного крахмала (с горкой)
40 г сливочного масла
Вишню моем, удаляем косточки. Пюрируйте блендером. Яйца соедените с сахаром и крахмалом в кастрюле с толстым дном, добавляем вишневое пюре. Все тщательно смешиваем до однородности и ставим на очень медленный огонь. Варите, постоянно помешивая (!!!), пока он загустеет и и не начнет булькать. (Попробуйте на сахар, если надо , добавиьте пока курд варится). Снимите с огня и добавьте масло, хорошо перемешайте и оставьте остыватьна холодной водяной бане до комнатной температуры. Чтобы на поверхности не образовалась пленка, время от времени помешивайте курд.
Собирала со сметанным кремом. Сверху взбитые сливки, ганаш и черешня.


Комментировать

Комментарии

Россия, Брянск

А как использовали это курд? Слой сметанного крема ,слой курда-так? И рецепт тортика, если не сложно,дайте, пожалуйста.

Ответить
Казахстан, Алматы

Корж-сметанный крем-корж- курд

Ответить
Надежда 26 июня 2017, 16:50
Россия, Псков

А что значит "со смешанным кремом"?

Ответить
Казахстан, Алматы

Сметанный

Ответить
Украина, Мелитополь

А можно мне рецепт молочной девочки?)) И можно кукурузный крахмал заменить картофельным?

Ответить