Расскажите подробно про йогурт в йогуртнице

В йогуртнице не делаю, опыт не удался. Покупаю йогурт Слобода без добавок. Про него Малышева рассказывала в Здоровье https://www.youtube.com/watch?v=Qlg1IG8eHcY. Ну, и не только про него, про йогурты вообще и их пользу. Слобода понравился, он лидером оказался, в тройку вошёл. И по вкусу нравится. Даже дети пьют и нос не воротят, как от моего домашнего. И времени трачу только на купить.

На какой закваске делаете? 42* много. Подогревайте молоко и пробуйте каплей на запястье, НЕ должно чувствоваться, что горячевато.

закваску надо добавлять в еле теплое молоко

Густота (по опыту) зависит не от времени закваски, а от жирности молока. Беру любое молоко, добавляю в него несколько столовых ложек сухого молока и банку биойогурт классический (отечественная штука, такой бело-зелёный и недорогой, кстати, актинию мы исследовали ещё в универе на лабораторной, нет там ничего - ни хорошего, ни плохого 😂), грею слегка и в йогуртницу (можно подсластить, старшая любит с вареньем внизу и т.д). У нас банальная Мулинекс, всегда получается отлично. И да, они перегревают, на дно кладу пробковую подставку под горячее, вырезала по форме, и на неё уже баночки. Удачи 😉

Я покупаю закваску Орсон в Ашане,молоко беру для него только в мягких пакетах,у которого срок 5 суток.Чуть грею,чтобы как парное было.Йогуртница у меня самая простая.Ставлю на 8 часов,на 6 он еще жидкий как питьевой.Раньше делала на активии без добавок.

Делаю йогурты 3 года уже, ни разу плохо не получалось, йогуртница тоже Тефаль. Молоко беру Валио 3,5 ультрапастеризованное, не кипячю, не грею, просто комнатной температуры. Закваски разные пробовала, последние года 1,5 делаю только на Виво. Время 6-8 часов для йогурта.

Наши кольцовские беру,а можно просто йогурты купить простой типа данон.

Мне нравится йогурт из актимеля: на 1-1.5 литра молока 1 актимель, все размешать холодным, разлить по банкам. Получается шикарный густой йогурт, а не жидкая актимелевая водичка.

Ммм, я не йогурт делаю, а мацони( смысл тот же). Просто кипячу в кастрюле любое живое молоко( у меня «коровка из Кореновки»), остужаю и закладываю пару ложек мацони, такого же производителя, что и молоко. Закрываю крышкой, укутываю пледом и под батарею на ночь, с утра в холодильник. Без косяков и запар.

От закваски очень зависит. У меня тоже был йогурт такой себе, а потом купила итальянских заквасок на развес - и это песня. Особенно вкусный турецкий йогурт и греческий йогурт