Научите

Никогда не пробовала с сырой... а чем-то сильно отличается?? По вареникам с картошкой схожу с ума:))

Мама украинка, научила. Тесто как на пельмени, картошка кубиками по 3 - 4 мм. Самый смак в заправке. В кружку давим чеснок, масло сливочное, заливаем жидкость ю в которой варятся вареники, закрываем настаивать минут 10. Потом вареники в тарелку и заливаем заправкой. И сейчас готовые с такой заправкой делаю

. Главное картошку резать мелкими кубиками и максимально наполнять вареник.

Я - фанат вареников! Леплю каждый месяц. В морозилку их и всегда есть что перекусить.

Мой наилюбимейший рецепт теста: https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/478928

Ой, проверила ссылку рецепта, а она уже с годами неактивна. Тогда напишу.

Тесто нежнейшее, вкусное, настоящее!!!

2 ст. муки просеять. Добавить соли (я кладу 1 ч.л. с горкой). Налить 1 стакан горячей воды (внимание!!! Не кипятка, а горячей). Добавить 1 ст.л слив. масла и 2 ст.л сметаны. Замешиваете. Муки добавляете после, сколько тесто возьмет. Оно не будет прилипать к рукам, но и не переложите.

Именно в тесте весь вкус вареников. Сделайте - не пожалеете!!!

Начинка уже дело второстепенное.

Наша любимая начинка - соленый творог. Не сладкий, а именно посолить.

С сырой картошки делали с мамой так. Нарезали мелкими кубиками. Добавляли сырой лучок. Солили. Либо еще добавляли грибы обжаренные. Давно с сырой не делала. Сейчас бы я не стала сырой лук добавлять. Мне понравился рецепт с заправкой ниже. Обязательно тоже попробую.

у нас друзья делают, с сырой картошкой и фаршем

картоху трут на крупной тёрке, отжимают от сока, и перемешивают с фаршем

Картошку либо очень мелким кубиком,либо через мясорубку(еще очень вкусно туда либо сало,либо мясо с жирком,и побольше),лук.Посолить,поперчить.И по мне вкуснее варить на пару,они еще так и не развалятся.

Ой я их обожаю ) тесто обычно пельменное. Картоху сырую то у на тёрке, отжимаю, солю и вперёд ))) главное картоху поплотнее в комочек сложить и в тесто. Тогда прям похрустывает 😋

Бабушка готовила вареники с мясом и картошкой, фарш как на пельмени + сырая картошка мелким кубиком, вроде все.

Моя тетя трет каротшку и сало на терке,тесто как на пельмени.Мне очень нравится.

гы смайл клевый) и я хочу вареники делать, у меня мама классно готовит, а я неумеха)))