Зразы

Хозяюшки, расскажите свои секреты, как сделать так, чтобы картофельные зразы не разваливались при жарке. Добавила яйцо, пару ложек муки, картошка была плотная, жарила в сухарях. Но при жарке немного распадались и вид у них неказистый.