Заменить разрыхлитель

Можно класть соду по весу разрыхлителя. В горячей среде в духовке она даст реакцию. Я все готовлю только с содой, разрыхлитель давно не покупаю.

Полчайной ложки соды без горки+чайная ложка уксуса 9%

Разрыхлитель это не только сода.это смесь соды и кислоты.нужна именно реакция соды и кислоты. можно взять лимонную кислоту и перемолоть в пудру.на 1 грамм соды 2 грамма кислоты. Это на 125 грамм муки для кекса. А молочную девочку я не умею