Закуска из маринованных цуккини

Люблю все, что готовится БЫСТРО, вот еще один рецепт.

Понадобится:

Цуккини или кабачки - 700 грамм,

2-3 зубчика чеснока,

зелень (любая по вскусу)

соль, перец,

100 мл масла оливкового или растительного,

1 ст. ложка меда,

3 ст. ложки винного уксуса.

Цуккини надо тоненько-тоненько нарезать либо кружочками, либо вдоль. Я использовала для этого терку Бёргера, самую тонкую насадку. Эти пластиночки цуккини выкладываем в стекланную ёмкость, пересыпая солью. Выложили всё, оставили на час, чтобы пустился сок. Затем сливаем весь СОК, хорошенько отжимаем цуккини.

Надо приготовить маринад: порубить мелко чеснок, зелень, добавить свежемолотый черный перец, соль, все по вкусу. Затем добавляем масло, уксус и мед. Все хорошо перемешиваем.

Теперь надо залить этим маринадом цуккини, хорошо перемешать, чтобы маринад попал на все слои цуккини. И убираем все это дело в холодильник часа на 3. Чем тоньше порезаны цуккини, тем быстрее они промаринуются.

Честно говоря, вкус очень необычный ))))