Овощное рагу "Золотая осень"

Берем:

1 кабачок или цуккини -нарезаем кубиками

3 помидора- нарезаем кубиками

5-6 средних сладких перцев - нарезаем небольшими кусочками

2 средних луковицы- режем мелко

2-3 морковки - трем на крупной терке, слегка обжариваем на сковороде

Смешиваем все овощи,добавляем 3-4 ст.ложки растительного масла, соль по вкусу,выкладываем в форму для запекания и отправляем всю эту красоту:

в духовку ) т около 200, примерно на часик))

готовое рагу подаем со сметаной, можно добавить чуть чесночка

вкусно и полезно!