"Ежики" овощные

Благодаря этому сообществу муж теперь считает меня искусной кулинаркой. :-) Спасибо вам,девчонки! Так вот и я решила внести свою лепту,может кому мой рецепт придется по вкусу.:-) Необходимо:100 г грибов,1 морковь, 1 луковица, 1 маленький баклажан, 1 пучок зелени,200 г риса,1 яйцо,50 г томатного тока,соль,черный перец. Грибы,вымыть,мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Баклажан очистить,нарезать мелкой соломкой. Лук и морковь нашинковать и обжарить на раст. масле. Рис вымыть,смешать с подготовленными овощами и грибами,посолить,поперчить,добавить яйцо,скатать шарики. Положить шарики в небольшое количество кипящей воды,добавить томатный соус и тушить 10-15 минут. К столу подавать украсив зеленью. Приятного всем аппетита!