Суп из шпината.

1 крупный картофель, 1 уп. заморож. шпината (400 гр.), 5 яиц, соль, сметана.

Отдельно отварите яйца, остудите. Картофель порежьте кубиками, доведите до кипения, добавьте шпинат (лучше использовать более крупной нарезки, но можно и измельчённый), снова доведите до кипения, хорошо посолите и варите ещё 15 минут. Выключите плиту и добавьте в суп измельчённые яйца. Подавайте со сметаной.

Этот суп одинаково хорош как в разогретом виде, так и в качестве холодника летом. При готовке можно добавить морковь, лук, мясо... Но вкус, конечно, заметно изменится (и мало чем будет отличаться от других супов с овощами и мясом ). Поэтому мы больше любим просто с картофелем и яйцом - очень вкусно и достаточно сытно за счёт яиц и сметаны, но в то же время не отяжеляет обед, особенно если на второе вы готовите мясо.

ссылка Очень полезно и вкусно!!! 364 рецепта))) Видно очень шпинат любят)))

тоже как-то купила замороженный. Так и выкинула его через полгодика)) Не придумала, что с ним сделать. Так что постою послушаю)

Шпинат вообще - родственник щавля, только совсем не кислый, так что технология приготовления супа та же, что и со щавлем :) - картошка, морковка, лук, шпинат, можно добавить вареное яйцо.

Я варю зимой из шпината вместо щавелевого! Из состовляющих - мясо, картофель, яйцо.

тоже недавно выкинула. бе-бе-бе