Яблоки, морковь и творог

Вчера из деревни мне перепало килограмма 2 творога, полмешка моркови и немеренное количество яблок. В связи с этим у меня несколько вопросиков:

1. Что можно сделать с творогом (кроме сырников, запеканки, массы с сухо-/фруктами, заморозить)?

2. Подскажите какой-нибудь рецепт салатика с морковью, который можно было бы закатать в банки. Можно ли сушить морковь? Если можно, то как это сделать в условиях городской квартиры (без балкона)?

3. Как можно сушить яблоки в условиях все той же городской квартиры?

4. А может быть есть еще какой-нибудь неизвестный мне способ сохранить все эти дары лета (кроме замораживания - морозилка уже еле закрывается)?

Все заранее большое спасибо.