как сварить кальмара, чтобы не загубить?
Блюда из рыбы и морепродуктовхочу его в роллы употребить, как его варить что бы он был не резиновый и вкусный при этом?
Я сто лет назад делала кальмаров и вроде как бросала их в сильно солёную кипящую воду на 5 мин. Может и сейчас так сделать?
Alla
Также могу посоветовать готовить кальмар в Термосервирователе от фирмы Tupper Ware, просто надо залить кипятком с солью, приправками по вкусу ..и получается очень нежный и мягкий кальмар.
02.04.2010
Ответить
Luludi(Юля)
Я хорошо чищу,выбрасываю стержень(если не почищены изначально),и бросаю в кипящую подсоленную водичку,получаются нежными.
27.03.2010
Ответить