Кто знает как щавель консервировать без соли в собственном соку? Киньте рецептик
консервирование щавеля
мамуля делает очень просто: намывает, нарезает, ложит в чистейшие банки - но не плотно, чтобы рыхло было, все заливает кипятком, сразу закатывает.
И все:))). и хронит все в кладовке, никакого холодильника
0
21.06.2010
Ответить
Санкт-Петербург
Очень просто. Намываешь и шинкуешь щавель(на поллитровую банку нужен 1 кг щавля). Стерильную банку ставишь на водяную баню, и складываешь туда щавель. Под действием тепла щавель начинает упариваться. По мере упаривания докладываешь в банку порции щавля. Когда положишь весь щавель- закатываешь стерильными крышками. Вот и все. Я на всякий случай его в холодильнике храню, но, думаю, и так прекрасно должен храниться.
0
21.06.2010
Ответить
Москва
да ладно, когда это в заморозке овощи витамины теряли, при консервировании они теряются гораздо больше, сам процессс ошпаривания....
0
22.06.2010
Ответить
Наровля
Не знаю по поводу витаминов, но вкус у щавля после заморозки портится, это точно, пробовали.
0
22.06.2010
Ответить
Наровля
Чтоб зимой борщ варить. А в морозильнике на все места не хватит. Ведь и ягод, и овощей всяких надо наморозить. Кроме того, у меня и мама, и бабушка в деревне живут, свое хозяйство. Так что мяско у нас из морозилки не выводится.
0
21.06.2010
Ответить