2,5 кг. помидор
1 кг. моркови
1 кг. перца
1 кг. яблок
100 г. горького перца
Всё прокручиваем на мясорубке и варим на умеренном огне около часа.
Когда остынет, добавить 1 ст. сахара, 1 ст. 9% уксуса, 1 ст. раст. масла (нерафинированного) , 50 г. соли, 200 г. чеснока.
Хорошо перемешать и разложить в прогретые на пару банки. Перевернуть.
Приятного аппетита!!!
Нарьян-Мар
Рецепт похож сильно на рецепт волгоградской аджики. Если хотите. чтоб хранилось долго, хоть до следующего года, то сахар и соль надо добавить в самом начале или в середине варки, а уксус и чеснок непосредственно перед выключением, перемешать, дать закипеть и разливать по банкам под крышку, перевернуть, укутать до остывания.
Впрочем я делала без уксуса - чудесная штука, хотя от аджики только название, больше на икру похоже. Но очень вкусно!
Чернигов
Чернигов
Чернигов
