Песочный пирог с персиками

Коротала время без БебиБлога в субботу))) Семья, конечно, рада была.

Вот такой пирог получился. Впервые делала из песочного теста. Не сложно, как оказалось.

Итак, ингредиенты:

2 стакана муки

150 гр масла сливочного

3/4 стакана сахара + 2 стол ложки для крема

2 яйца

250 гр 20-%-ой сметаны

800 гр консервированных персиков

ванилин

Тесто: Мука + сахар + размягченное сливочное масло. Перемешиваем. Добавляем яйца. Вымешиваем. Получается вот такое тесто:

Выкладываем в форму (желательно в разъемную), делаем бортики.

Ставим в духовку, выпекаем при Т 180 градусов, пока не подрумянятся края:

В эту чашу заливаем сметанный крем. У меня он немного жидковат, лучше взбивать погуще.

Итак, крем: сметана + сахар + ванилин, взбиваем. У меня капелька какао еще добавлена, потому такой цвет.

Персики нарезаем дольками и выкладываем в сметанном креме. Ставим в духовку и выпекаем еще минут 40.

И вот, пожалуста, результат:

Такой вкусненький пирог.

Приятного аппетита!