Заготовки впрок

Хочу поделиться идеями в приготовлении еды впрок.

Я часто вижу посты о том, что же взять из еды в роддом, вернее, что есть после родов, когда еду из больничной столовой есть невозможно, или как быть после родов, когда времени на готовку может совсем не оказаться.

Сразу скажу, что у меня отдельная большая морозилка. Поэтому очень часто, когда я что-то готовлю, то часть еды сразу замораживаю. И спустя какое-то время мы можем поесть тоже блюдо, но уже не затрачивая столько же времени на его готовку. Остается лишь доварить/допечь/дожарить. Что-то специально отдельно только для заморозки я не готовлю.

Я не буду рассказывать вам про стандартные пельмени/вареники/манты. Это вы и так знаете. Их мы тоже делаем. Мы - потому что мой муж - главный участник и инициатор, лепнинных дел мастер))) И потом, очень круто ведь поесть домашних пельмешков, вот так вот запросто, просто отварив их 10 минут, в какой-нибудь загруженный день, когда ты прилетаешь домой жутко уставший и голодный.

Итак, что есть на данный момент в моей морозилке:

Самса с бараниной и луком

Чебуреки с мясом

Террин из индейки и курицы

Фрикадельки

Из них можно очень быстро приготовить легкий суп (с этим справится даже голодный муж)

Или, например, вот такое блюдо в азиатском стиле:

Летом, когда сезон, мы замораживаем фаршированные перцы. И потом, когда наступают холода, а ты уже скучаешь по летним блюдам, достаешь их и варишь! Красота!

Еще хочу сказать, что у меня в морозилке полно всяких разных овощей типа зеленого горошка, брокколи и пр. И ягоды - в данный момент это клубника, малина, черная смородина, вишня, из которых в любой момент можно быстро приготовить сытный коктейль или смузи, сделав полезный перекус. Мы покупаем все это в МЕТРО. Очень недорого и удобно. В самостоятельных таких заморозках не вижу смысла, по времени и экономически это для меня нецелесообразно.

Также всегда есть стейки лосося. Они быстро размораживаются и еще быстрее готовятся на гриле или на пару, параллельно отваривается рис в мультиварке, обеспечивая нас сытным, полезным и вкусным ужином. И обычно лежит второй вид рыбы. Сегодня - это дорадо. С ней все также вкусно, быстро, просто!

Также обязательно в наличии стандартная курица. Ведь быстрые куриные супчики еще никто не отменял. И куриное филе - огромное количество вариаций простых блюд.

Запасы мои постоянно обновляются и пополняются. Так что я спокойна всегда за наш обед/ужин. И за то время, когда я буду в роддоме или после него первые недели привыкать к новой жизни. К тому же, мой муж прекрасно может пожарить картошку или яичницу. А по проверенному рецепту он с закрытыми глазами и моими подсказками приготовит что угодно!

Надеюсь, кому-то мой пост будет полезным. Или вдохновит вас на новые идеи. Тем более, что у многих уже есть подросшие детки. И это не так просто, как мне, прокормить семью пока из двух человек.

А еще, делитесь со мной списком ваших заморозок! Я буду рада новым идеям!