Запасы и заготовки

Да, я немного облегчаю себе жизнь на неделе тем, что в один из выходных дней делаю немного запасов....Трачу я на это примерно около двух часов. Обычно вечером.

И это не какие-либо покупки, а уже непосредственно что-то приготовленное... Или подготовленное. Чтоб на неделе было легче и быстрее управляться с обедами и ужинами.

Как пример... Баклажаны. Я их мою, чищу, режу кольцами и солю. Минут через 10 в чашку добавляю буквально столовую ложку масла и перемешиваю. Выкладываю кружочки на противень и запекаю до готовности. Брокколи только бланширую, охлаждаю в холодной воде. Обсушиваю на салфетке и убираю в Dose...На неделе я могу добавить их в омлет, в любую запеканку, просто на гарнир. Несколько дней они прекрасно хранятся в холодильнике, и нет риска что не успеешь приготовить и брокколи пожелтеет. Баклажаны я поливаю маслом с любыми специями (у меня чили, зелень) и тоже храню в холодильнике. Потом я их точно так же могу положить на бутерброд или съесть просто вприкуску с чем либо.

Гранаты я чищу сразу после покупки просто потому что дети их любят есть, но терпеть не могут чистить. И если я его не почищу то он так и засохнет))

Креветки в этот раз купила со скидкой, и вчера вечером сразу же переложила их в чашку, чтоб сегодня с утра сыну было удобнее доставать и жарить их себе на завтрак (иногда он любит их). Красную капусту режу, добавляю немного соли и сахара, перетираю и убираю в холодильник. Хранится также несколько дней и из неё можно очень быстро приготовить любой салатик. Обычную капусту точно также нарезала, оставалась полкочана с прошлой недели. Половина ушла на борщ который сварила сегодня, вторую половину сложила в пакет и убрала в морозилку. В среду или четверг планирую потушить капусту, половина свежая + половина квашеная. Свежую не понадобится даже размораживать, можно сразу добавить в кастрюлю, где готовишь.

Грибы из банки слила, нарезала свежий репчатый лук. И добавила подсолнечное масло. В понедельник муж планирует порадовать нас жареной картошечкой на обед, к ней они будут идеальны.

Вот такие нехитрые вещи помогают мне тратить на неделе меньше времени на готовку. Для тех кто готовит не любит это конечно напряжно... Я же на кухне отдыхаю. Поэтому для меня это не работа, а скорее удовольствие. Тем более что на самом деле оно действительно не требует много времени и многое делается мимоходом... А вы делаете что-то заранее для облегчения жизни в будни?

Всем привет и хороших выходных ✨