Начинка из сливок

Мне ооооочень нравятся сливки ХОПЛА 83р. 1л. очень густые http://www.babyblog.ru/community/post/opt/1289131

Для взбивания идут сливки натуральные 33% жирности, в них не нужно ни закрепителя ни желатина, на 500мл сливок (крема хватает на торт диаметром 28 см) сах пудры 100-150гр. Сливки обязательно должны быть холодными иначе не взобьются. В глубокую посуду выливаете сливки и насыпаете пудру, начинаете взбивать на медленной скорости, для тго чтоб сильно не брызгались сливки и по мере взбивания увеличиваете скорость( как только начинабт меньше брызгать ув скорость) в конце главное не перебить сливки. По консистенции они как мягкое мароженое будут (в Макдональдсе такое мароженое). Все выключаете и используете. Если вы не сразу их используете, а скажем через 15-20 минут, то нужно обязательно поставить взбитые сливки в холодильник.

Лушче животные, я использую петмол. И или закрепитель в сливки или немного желатина, тогда будет консистенция легкого суфле. Сливки обязательно взбивать холодными в холодной емкости и холодными венчиками, и в высокой емкости, чтобы брызг меньше было, сначал на высокой скорости, потом поменьше, чтобы не перевзбить. ну и пудру добавляйте где то в середине взбивания, по вкусу, кому какая сладость нравится и зависит от фруктов, клубника кисленькая и киви бывают, можно сливки послаще, а персики сами сладкие, можно меньше пудры. начинайте с двух столовых ложек  и пробуйте.