Мои самые первые. оцените СТРОГО.+ваш совет.
Проба пера
просто попросили для семьи шоколадный торт. с легким кремом.шокобисквит и суфле творого+взбитые сливки.выравнивала шоколадной глазурью.
попросили коробку с чердака.в голову больше не пришло ничего,кроме как покрыть торт не спиртиком,как было бы в сотни раз лучше,а воском и паутиной из сахарной глазури.бисквит шоколадный+шифоновый шоко,+крем на варенке и масле+грецкие орехи и чернослив.фото уже не моё,поэтому бант сломали уже.
мастика н а желатине вся растрескалась.не нужно было покрывать ею единицу..теперь научилась))
а теперь почва для ваших советов мне:я выравниваю шоколадной глазурью.стараюсь,как можно ровнее,поятно.но м ожет стоит попробовать кремом? и как вам сло й мастики?в разрезе видно.может чуток потолще,чтоб смотрелось не тонко,и не так всё просвечивало?
Юлиана (педагог по рисованию)
хотели строго — получайте)))))))
1. Торт очень простенький, для воскресного чаепития, на заказ я бы такой делать не стала, тем более для первого в жизни дня рождения. Что можно было сделать — белой присыпкой я бы покрыла все бока, а верх полностью заполнила бабочками — много-много бабочек, причем объемных (высушенных на развороте книги), все шоколадные, а одна белая (из белого шоколада).
2. белая подливка выглядит пошло, простите уж... Розовая лента по цвету не сочетается с желтым и оранжевым. Белая подошла бы больше или черная -- было бы довольно стильно. Или коричневая....
3. Сюжет непонятный. И вот эти штучки внизу тоже непонятно для чего здесь... Я бы сделала орнамент из воздушных шариков
ну а вообще — роза и бант шикарные, для первого опыта — результат отличный!
17.11.2011
Ответить
3Кактуса
Спасибо! лучше уж так,как есть говорить.а то порой здесь такоооое выставят,и все"ой как красиво,ой как красиво".а выровнен торт пальцами.с глубокими ямками от них же.поэтому лучше уж честно.по вашим пунктам теперь:можно было бы и бабочек,и ленту другого цвета,но дело в том,что мастика мармышковая в тех случаях была,и красителей не было ни одного,кроме оранжевого! поэтому только так.. а желтый и грязнорозовый вышли в результате "расплетания" косички из упаковки. но я денег не брала за это!а про единичку я промолчу. это желатиновая-я так испсиховалась,просто ужас.она крошилась,сыпалась,трескалась.это вообще мой САМЫЙ первый мастичный опыт.очень неудачный. с другими уже получше!спасибо за розу и бант! надесюь нато,что со временем наберусь опыта.
17.11.2011
Ответить
Юлиана (педагог по рисованию)
а ну теперь понятно)) а меня с мармышковой не получилось ничего.. Она была похожа на расплавленную пластмассу, я была в бешенстве просто!!!!!!!!! А вот медово-желатиновая была просто идеальная. Вы наверно пудры пересыпали или засушили. Я вот кстати не понимаю как некоторые умудряются пользоваться мастикой на следующий день, а то и вообще замораживают... По мне так ее быстренько намешал, раскатал и на торт.
17.11.2011
Ответить
3Кактуса
ага,я попробовала молочную за 4 дня сделать. потом выкинула.это кусок кирпича просто.))) ну всё,теперь я с красителями,надеюсь на рассвет в своем творчестве!
17.11.2011
Ответить
Юлиана (педагог по рисованию)
только красители гелевые берите. У меня жидкие, для насыщенного цвета нужно много лить, соответственно добавлять пудру, следовательно, мастика начинает крошиться... Вобщем пробуйте, находите для себя свои пропорции)) и удачи!
17.11.2011
Ответить
Жанна
Я работаю в большинстве случаев с молочкой. нужно было герметично в пакете завязать, а, вынув из холодильника,дать время нагрется немного и неделго размять.
17.11.2011
Ответить
Жанна
Есть виды мастик, которым жизненно необходимо "вылеживание" от нескольких часов до суток. Делается это с целью улучшения эластичности.
17.11.2011
Ответить
Жанна
Та же из маршмаллоу - она должна полежать в холодильнике хоть несколько часов. Цветочные мастики ВСЕ созревают сутки в холодильнике.
18.11.2011
Ответить
Лариса
Ой, не могу оценивать! А критиковать вообще.... Уже закапала всю клавиатуру слюной))). Красота! А вкусно-то как!!!
16.11.2011
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
Насколько строго то оценить, как для заказного торта или как для пробы пера?
16.11.2011
Ответить
3Кактуса
сама не знаю))) как для пробы пера скорее)) я пока цены не подписываю,и все эти 3 делала абсолютно бесплатно.хотя можно было чек и вернуть.ну а до заказного наверно е ещё долго мне! но я буду стараться. завтра бочку с икрой украшать буду.
16.11.2011
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
Для пробы пера выравнивание очень даже хорошее, и бант высушился хорошо. Только действительно желатиновой больше не обтягивайте .............и паутину не делайте, выглядит немного не как паутина... =))
и еще , лучше не делать подложку из фольги, выглядит не презентабельно, купите фольгированную упаковочную бумагу или подложки для тортов, сразу вид будет намного лучше.
16.11.2011
Ответить
3Кактуса
Спасибо! куплю завтра (упаковочную пленку красивую в цветочном?)фольгиррованную упаковочную бумагу,обтяну ей картон,и на ней сразу буду собирать.правильно? ещё я попробую кремом выравнивать,и шпателем строительным большим.ато ножом не то,он скругленный,и ровно ну никак не получается.
16.11.2011
Ответить
Екатерина
а почему кремом не выравниваете? намного проще и просвечиваться не будет, если просто белым ровнять.
16.11.2011
Ответить
3Кактуса
вот наверное надо попробовать!!! мне страшно как-то,боюсь,что поплывет мастика.в этом шоколаде я уверенна-он твердый остывший,хоть ножом пили. а крем... завтра кремом выровнюю,попробую.
16.11.2011
Ответить
