Что использовать под мастику для "Птички"?

знаете, у меня первая мысль была-ганаш, но во первых я ни разу не выравнивала им, а во вторых не знаю точный рецепт для выравнивания, если знаете, напишите пожалуйста, давно хотела попробовать.Вот только вопрос я торт собралась делать в июне, будет жарко(я думаю), как поведёт себя ганаш, не потечёт торт? или всё-таки картошкой обмазать?вобщем не знаю, посоветуйте, пожалуйста!!!!!!Ой, и ещё, хочу двух-ярусный торт сделать один-птичка, другой бисквитный, какой где расположить? какой попрочнее?птичка сверху, или снизу??????Спасибо!

аааааа, т.е. не в середине корж, а сверху? а то у меня рецепт только на два коржа, думала увеличивать порцию, чтобы три коржа получилось(снизу, в середине и сверху), вот я блиииин, не дошло!!!!!спасибо девочки!!!!!!!!!!!я ведь всё правильно поняла???

Спасибо, если не получится картошкой, то на бисквит сделаю.

Спасибо, попробую!

Инна, нашла пост почти через год после публикации :о) У меня больной вопрос, как упаковать птичку под мастику, чтоб она не "бочковалась"?  Понимаю, что можно обернуть бисквитом, но засада с рецептом, классика, если испечь тоненький, быстро высыхает и становится ломким. Не подскажешь как и по какому рецепту делаешь ты? Я все время выравнивала шоколадным ганашем, но форма меня не особо устраивает, хочу чтоб был ровненький :о) Понимаю, что под птичку масленный крем не очень, а ганаш, после застывания, может отслаиваться от суфле. Вот и озадачилась, чем бы его обернуть, чтоб и вкусно и красиво :о)