?????????Вопрос про граммы((((((((((((?????????
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки нет у меня весов..напишите пожалуйста вот для этого рецепта мастики сколько нужно все в мл???Плотность -то продуктов у всех разная(((Пожалуйста,пожалуйста)))
150 гр.сахарной пудры,
150 гр.детской молочной смеси,
100гр.сгущенки,
2 ст.ложки сока лимона.
Спасибо,за комменты...нашли)))
молочную делать проще всего. смешиваете 14 ст ложек просеянной сахарной пудры, 14 ст ложек сухого молока, 5-6 ст ложек сгущенки хорошей, 1 чайную ложку лимонного сока. вымешиваете на сахарной же пудре, НЕ много на стол не сыпете. мастика отлежится часок в полиэтиленовом пакете в комнате и потом можно работать: ею и покроете, и цветочки слепите. красить ее лучше гелевым красителем путем вмешивания его внутрь кусочка готовой мастики.
Мария СК
ой! там в моем рецепте мастики молочной опечатка!!!!! " НЕ много на стол сыпете"!!!! я с айпада быстро писала :) исправьте, а? а то насыпят девочки кило, а потом ругаться будут :)))
19.10.2012
Ответить
Ксень'о'Рита Андрей'евна
вот здесь в коментах http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1730344
Мария писала рецепт молочной мастики в ложках.
19.10.2012
Ответить
Натали
Миллилитры - это единица объёма, а граммы - веса. Сначала нужно знать удельный вес ИНТЕРЕСУЮЩЕГО ВЕЩЕСТВА, чтоб решить конкретную задачу.
Могу сказать только по отношению к воде, т.к. здесь более простые соотношения.1 миллилитр воды - это 1 грамм.
19.10.2012
Ответить
Мила
Я кладу
Стакан пудры
Стакан смеси
Четыре столовые ложки сгущенки
Правда одну столовую ложку лимонного сока
При замесе все равно приходится добавлять на глазок пудру или смесь, если не очень эластичная, то пудры по чуть-чуть, если липнет к рукам, то смеси по чуть-чуть.
И руки посыпаю крахмалом и доску, на которой раскатываю
19.10.2012
Ответить
Мила
Кстати - красители добавляю пищевые для окрашивания яиц (пасхальные). В нужный по размеру кусочек мастики маааааленькую щепоточку порошка красителя. Как-то был нужен черный, а его нет... Муж предложил активированный уголь размолоть в пыль и добавить - получилось)) Но это для своих домашних тортиков. А еще - печь бисквиты не умею и некогда... Покупаю торт Прага и украшаю его фигурками и надписями нужными.., но не обтягиваю мастикой. Такой экспресс вариант. На 1 месяц малышке сделала цветные кубики, на них буковки имени выложила, и разные простые игрушки - пирамидка, мячик, сердечко - белый контур, а в нем цветочки маленькие, бантики. Это просто, как идея, вдруг пригодится) все, уболтала вас, больше не отвлекаю! Удачного тортика)
19.10.2012
Ответить
Оксана
ООООй спасибо)))Полезная информация)))Вот и я не умею...не получаются и все тут((что только не пробывала,разные рецепты коржей...вот только испекла еще один...ну не поднимается и все тут(((одни расстройства((
19.10.2012
Ответить
Мила
Лучшее - враг хорошего). У меня тоже не получается бисквит, из кремов только один - сгущенка с маслом.. Покупала еще коржи готовые и этим кремом обмазывала, сверху обтягивала мастикой. Но эти коржи не очень вкусные. Для обтяжки нужны инструменты специальные, для выравнивания мастики и крема. Решила не выпендриваться, украшения самодельные покупной тортик как бы одомашнивают и тематика торжества выдерживается.
19.10.2012
Ответить