Торт-аист
ВОПРОСЫ кондитеровМастерицы, выручайте! Девушка просит торт в форме аиста! Причем фигурки аиста на торте ее не интересуют, она хочет, чтобы это был именно торт-аист. То есть, один из ее вариантов такой: трехъярусник, нижний ярус обычный круглый, средний - этот самый аист, верхний - ребенок. Я даже не прошу МК, мне просто трудно себе в принципе это представить. Может быть, кому-то встречалось, пожалуйста, дайте хотя бы ссылочку на фотку, как может выглядеть торт в форме аиста (хотя я даже торт в форме малыша с трудом себе представляю). Всем, кто откликнется, огромное спасибо заранее! И, если фоток нет, какую альтернативу им можно предложить, как думаете?
Таня
Ты Наташ не обижайся но, мне кажется, что уровень твой еще не созрел к такому тортику, если она такой задумала она еще и хочет его в таком идеальном внешнем виде как вон например Надя фоты выставила. Не знаю, я б отказалась. Тот, что на 1 фото еще можно осилить, голову из рисовой массы сделать и на штырь. И чего например ты думаеш если отказать то репутацию испортишь, я если винкс сделать не могу, я так и говорю я не могу, я то могу сделать черти что и с боку бантик, я так им и говорю, ЗАЧЕМ ТАКОЙ ТОРТ ЛИЖ БЫ СДЕЛАТЬ, НАДА ЧТОБ МАЛО ТОГО, ЧТО ВКУСНО БЫЛО, ЕЩЕ И КРАСИВО.все мнение меняется на другой тортик, у меня так раз 10 было, а репутация не меняется клиентов море, на этой неделе начиная средой и по сегодняшний день 10 тортов и все не простенькие.(для меня) Если получится он не ровным и идиальным как на фотках, то репутация попортится хуже чем отказать. Это мнение мое и у нас опыта в этом деле одинаково мне кажется, не доросли мы еще к таким тортам.
05.11.2012
Ответить
Наташа
да я не обижаюсь, только что позвонила и отказалась. Она сказала, что подумает, может быть, закажет что-то попроще
05.11.2012
Ответить
@nadinbiryukova $$$
Я конечно покажу что только что нашла, но не представляю как это сделать ))))






05.11.2012
Ответить
Наташа
ага. Я отказалась только что, она сказала, что еще подумает, может, что-то попроще закажет
05.11.2012
Ответить
Алёна В.
А как они малыша-то будут резать..... Может уговоришь на фигурки? Скажи, что резать аиста и малыша - это кощунство! А вообще интересный торт бы получился, заказчица твоя, большая выдумщица! Может аиста 2Д сделать, а сверху просто фигурку младенчика...
04.11.2012
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
Наташа, я бы на вашем месте не рисковала пока так, поднаберитесь опыта, поработайте, вы молодец, что здраво оцениваете свои возможности. Честно скажу, я бы за такой торт сама бы не взялась. А если бы и взялась то тысячи за 3 за кг и минимум 4 кг. Чтобы сидеть над ним долго и упорно несколько дней и не брать другие заказы.
04.11.2012
Ответить
Наташа
Вы правы. Я когда-то так же сомневалась насчет свадебного, но я его делала бесплатно для своих, и он, как ни странно, получился хороший, потом комплименты от всех принимала на свадьбе. Но тут, мне кажется, сложнее. Как его делать вообще? Ума не приложу. И как отказать, тоже не знаю
04.11.2012
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
Я говорю обычно: Это торт такого то мастера, уровень мастерства и цена которого несоизмеримо больше моих, к сожалению не могу вам такой сделать. Если хотите, могу дать вам ее контакты, можете сделать заказ ей. Цена у нее будет 6 тысяч кг, а вес 6 кг. Вот контакты. (обычно просят торты зубовой, цена которой 6 тысяч кг и вес около 6 кг) и все)) Люди либо понимают, что не потянут и апетиты и дизайн резко упрощаются, либо говорят спасибо и отказываются.))
04.11.2012
Ответить
Селищева Светлана СК.(Торты на Заказ)
Вот торт Оксаны Гранды-супер тортик-тоже аист.

04.11.2012
Ответить
Наташа
ух ты, тортик правда классный! Только у меня так,наверно, не получится( Молд для младенца у меня есть, еще бы понять, как собирать аиста...
04.11.2012
Ответить
Селищева Светлана СК.(Торты на Заказ)
Работа конечно на высоте,но если есть время для заказа-то можно подумать,что и как)))))))
04.11.2012
Ответить
Наташа
время есть до 18-го, до него еще 2 тортика нужно сделать. Света, а Вы не возьметесь? Я бы Вас порекомендовала
04.11.2012
Ответить
Селищева Светлана СК.(Торты на Заказ)
Нет,Наташенька,у меня до 18 -10 тортов,времени нет((((
04.11.2012
Ответить
Наташа
ой, не знаю. Заказ-то на супер-торт, но когда не можешь его сделать (или не уверена в этом), то начинаются проблемы
04.11.2012
Ответить
Екатерина СК
Ну, я не знаю... Они же к вам обратились, значит, доверяют. Если уверены, что не справитесь - откажитесь, зачем портить себе репутацию?
04.11.2012
Ответить
Наташа
если откажусь, тоже слегонца подпорчу, хотя нетак, конечно, как если не справлюсь с заказом. В общем, думаю, до завтра придумать альтернативу и предложить, а если не устроит, тогда уж отказаться. Только не знаю, что, ведь мастичные фигурки с аистом сверху торта и малышом она не хочет
04.11.2012
Ответить
Валентина
а если не 3д, а по типу как ейденички делают сделать аиста с мледенцем в клюве....больше в голову ничего не идет....
04.11.2012
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
я не понимаю чем можно подпортить себе репутацию отказавшись?
04.11.2012
Ответить
Екатерина СК
Ух, как я люблю таких заказчиков!!!
А то всё фигурки, да фигурки...
А то всё фигурки, да фигурки...
04.11.2012
Ответить
Мария СК
я тоже про этого аиста сразу подумала, но тут исполнение на высоте, а если сделать так себе, то вообще жуть получится.. Наташ, тут надо свои силы расчитать, сможешь ли ты на уровне сделать... заказчица, конечно, жжет. я таких прошу рисовать внешний вид торта.
04.11.2012
Ответить
Света Костригина
тоже про него сразу подумала))) самый свежачок!!!
Но надо реально оценивать свои силы. За повтор такого, я бы не взялась 100%.
А время найти другого кондитера у нее еще есть.
04.11.2012
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
Наташа, ну есть же разница между желаемым и возможным. Обьясните, что во первых такой торт нереально сделать (ребенок лежит на аисте?? что за бред?), а во вторых вы начинающий кондитер и задавать такие задачи (наверное еще за оочень скромную плату), ну это ей надо к другому человеку и за другие деньги.... Некоторые клиенты поражают размахом фантазии.
Чисто физически то, что она придумала воплотить сложно .. и бредово (зачем сверху на аиста ребенка вообще понять сложно).
04.11.2012
Ответить
Наташа
да, да, я полностью согласна с Вами. Может, опытный мастер что-то и придумает. Я, конечно, пока к таким не отношусь, и беру действительно в 1,5 раза меньше обычной средней цены (а для знакомых еще хорошую скидку делаю). просто я ее записала уже давно,но тогда она не говорила, что именно хочет, сказала просто, что нужен торт на годик, боюсь, что до 18-го она не найдет для такой идеи вместо меня кого-то еще. И обижать, конечно, не хочется. Но сделать непонятно что - еще хуже... Я ей думаю завтра объяснить, что вряд ли смогу такое воплотить, и, может, посоветовать кого-то из ББ-шных мастериц, но у кого будет на это время возможность и кто сможет такое сделать - это вопрос. Да и возьмут они в любом случае больше, чем я, устроит ли это заказчицу - вопрос
04.11.2012
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
Наташа, надо быть понастойчивее. Вы мастер, она заказчик. Скажите: "Такой торт не получится, получится такой то или такой то (подумайте, что вы можете ей предложить)", если ей не подойдет, то пусть ищет другого мастера, вы не в ответе за ее желания. Если ее не устроит их цена.. вы то тут при чем, это ее проблемы. нельзя купить бентли по цене жигуля. Думаю, вряд ли в салоне будут извиняться перед покупателем за то, что у него не нашлось денег на бентли))
04.11.2012
Ответить
Наташа
мне всегда так неудобно отказывать людям. Те заказчики, с которыми я работала до сих пор, насколько мне известно, довольны. Но такого сложного случая у меня до сих пор не было
04.11.2012
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
в нашей работе без этого никак, вы ж не можете брать все подряд. И то, что можете сделать, и то что не можете. И то, что можете но за 3 копейки не хотите. Учитесь говорить нет, в этом нет ничего страшного. Она ж не съест Вас ;))
04.11.2012
Ответить
Наташа
да, наверное. Просто до сих пор мне отказывать не приходлось, даже если казалось сложным, все равно бралась, и вроде нормально получалось. Если откажусь - подведу, а если возьмусь и не получится, еще больше подведу
04.11.2012
Ответить
Валентина
http://www.kuharka.ru/talk/eat/video/7632.html?p=5 там есть видео торт в виде малыша
04.11.2012
Ответить
Наташа
спасибо большое! Сложновато, конечно, и без аиста, но, может быть, вполне пригодится. Хотя, если честно, правильно там написали, не представляю, как его резать и кушать...
04.11.2012
Ответить
Валентина
это да....может просто отказаться если ничто другое не нравиться заказчику....
04.11.2012
Ответить
Наташа
вот и я подумываю. Подводить просто не хочется. Если бы она заранее предупредила, чего хочет... А сейчас ведь может не успеть найти кого-то еще.
04.11.2012
Ответить
Валентина
я выше написала как можно предложить если не хотят мастичные фигурки...ну лучше счас дать отказ нежели когда ничего не выйдет и подвести по полной катушке...
04.11.2012
Ответить


