Крем шоколадный 500гр шоколада+250 сливок+400 взбитых сливок,для прослойки коржей и вишню туда хочу еще. Когда подскажите его лучше делать,не понимаю,на ночь?? или непосредственно перед сбором торта??? Коржи уже пекутся,завтра буду собирать торт, имастикой покрывать,думаю может крем сделать и в холодильник на ночь???
Люберцы
как вариант можно в сливках растворить шоколад, пусть постоит ночь , завтра будешь взбивать.
0
17.12.2012
Ответить
Гомель
в сливках растворить шоколад и на ночь оставить,а перед сборкой торта ввести взбитые сливки??????? Если его на ночь полностью приготовленный оставить?осядет,не будет пушистый,да?
0
17.12.2012
Ответить
Люберцы
Крем. Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков. я делала по этому рецепту. состав.150 г горького шоколада
2 ст. сливок
0
17.12.2012
Ответить
Люберцы
Этот я не делала, но здесь его многие делали, его ставят на холод чтоб застыл, думаю он застывает за счте большого количества шоколада.
Шоколад чёрный 200гр, молочного с орехами(милка) 300гр, залить кипящими сливками 33% 250гр. Просто сливки закипели, вылить в шоколад размешать. Пока остывает, подготовить бисквит, обязательно промочить. Смешать остывшую шоколадную массу с 400гр взбитых сливок и залить в форму.
0
17.12.2012
Ответить
Берлин
в этом рецепте шокал крошиться..ножом строгаешь и заливаешь 250 тгр сливок нагретых до кипения...заливаешь..размешиваешь...до однородности...остжаешь и потом 400 гр взбитых сливок добавляешь...аккуратно перемешивая..я на ночь делала...
тут для того что бы он не расстёкся я 10 гр желатина добавила...вот такой крем вышел...вкусняшка
0
17.12.2012
Ответить
Гомель
Т.е приготовили крем и на ночь оставили? или ввели взбитые сливки перед прослойкой коржей?????
0
17.12.2012
Ответить