Мысли вслух.
РАЗНОЕНа днях моя родная радиостанция отметила с размахом День рождения.
На праздновании был огромный торт весом 22 кг 300 г
Интересно, сколько бы мне пришлось выпечь бисквита в моей форме скромных размеров 17х22 см..?(Миксер бы, точно умер)..И сколько бы такой тортик весил с натур.продуктами...
Лиана
да, однозначно это не домашняя работа))) А ты работаешь на радиостанции?)))
23.02.2013
Ответить
Ксень'о'Рита Андрей'евна
а это из кондитерской какой-нибудь наверно? просто в дом.условияхх где охлаждать такой тортище? да и таскать как из холода на стол и т.д.?))))
22.02.2013
Ответить
Marisha
Ксень, не воспринимай пост буквально. 
меня б вперёд миксера вынесли 
Его делали на хлебозаводе
меня б вперёд миксера вынесли Его делали на хлебозаводе
22.02.2013
Ответить
Ирина (Торт на заказ Пхукет)
Сегодня отдала торт на 11,5 кг, он как треть был от этого и по высоте меньше :) Я пекла 4 бисквита в прямоугольной форме. И у меня 2 миксера, ни один не пострадал) но от такого, как на фото пострадала бы я! :)
22.02.2013
Ответить
Ирина (Торт на заказ Пхукет)
20x30 , а в итоге торт был 35x50. Но я делала 2 половины и перед обтяжкой их соединила. Ночь они у меня по от дельности провели в холодильнике.
пока пекла 4 бисквита один за одним - поняла насколько важно иметь несколько подходящих форм... или одну большую.
22.02.2013
Ответить
Мария СК
у меня вот есть бандаж раздвижной, но противень, зараза, имеет скругленные ко дну борта, поэтому бандажик, к сожалению, можно не на почти всю духовку разложить, а лишь, как обычную большую форму ;(( это пипец как обидно ;(( надо какой-нибудь лист жарочный что ли купить, а то тоже приходится несколько бисквитов соединять ;(
22.02.2013
Ответить
Ирина (Торт на заказ Пхукет)
Я тоже себе бандаж заказала, но он пришел в день, когда я уже напекла эту кучу бисквитов)) я в нем только собирала. Да, надо подумать о листе... он и правда, бандаж этот, офигенных размеров)
23.02.2013
Ответить
Ирина (Торт на заказ Пхукет)
Да, и печь и собирать. Размер опять же сама выбираешь. Но и правда, низковат, 5 см, приходится фольгой наращивать.
23.02.2013
Ответить
Marisha
Ира, а ты обычно печёшь бисквит на сколько яиц,если форма. предположим круглая 23 см?
23.02.2013
Ответить
Ирина (Торт на заказ Пхукет)
В форме 22-23 пеку на 3-4 яйца, завимит от рецепта. Как раз на высоту формы обычной разъемной поднимается.
23.02.2013
Ответить
Ирина (Торт на заказ Пхукет)
Ни фига себе тонких))) у меня разъемная, стандартная форма 6 с небольшим см. Это можно и на 4 коржа, разделить :) Но я делю на 3 части.
23.02.2013
Ответить
