Сколько можно хранить торт "три шоколада" уже украшенный мастикой?
ВОПРОСЫ кондитеровПоступил заказ на такой торт, но есть нюанс. Клиент хочет забрать торт 17-ого числа, а мероприятие будет 20-ого. Хранить будет в холодильнике. Обычно клиентам говорю, что торт хранится 3 дня. А тут такой промежуток времени... Девочки, у кого есть опыт, сколько можно хранить именно "три шоколада"?
@nadinbiryukova $$$
Именно 3 шоколада думаю можно столько прохранить у коллеги 3 шоколада аж через неделб ели заказчики , т.к. праздник перенесли! А почему они не могут накануне забрать торт?
13.06.2013
Ответить
Ирина СК
Надя,забрать накануне не могут из-за всяких своих заморочек с машинами, людьми и т.д. Одним из главных условий было именно забрать 17-ого, а съесть 20-ого, поэтому я решила отказаться от заказа. Во-первых из-за страха, что торт испортится, во-вторых, из-за возможной порчи внешнего вида. Его будут перевозить два раза (от меня к заказчику и от заказчика на мероприятие, ). Торт многоярусный и по такой жаре и при перевозке в легковой, необорудованной машине 90%, что он не сохранит "товарный" вид. Торт заказан для Морозовской детской больницу, 10 кг и есть его по идее должны тяжелобольные детки...так рисковать точно не буду.
13.06.2013
Ответить
Наталья
странный выбор у заказчика торта для малышей...он вкусный конечно, но достаточно жирный и потом там шоколад- аллерген....лучше бы какой-нибудь творожный с фруктами заказали, самое то для деток )) кстати, я бы тоже отказалась в такой ситуации. рисковать здоровьем детей и своей репутацией не хочется.
13.06.2013
Ответить