Сливочный крем со швейцарской меренгой с малиной

Дорогие красавицы и волшебницы.Подскажите, пожалуйста, а сколько грамм нужно ягодного (в данном случае малиного) пюре на такое количество крема (чтоб крем не поплыл)?

Вот такой рецепт крема: 

5 белков от крупн. яиц (комн. темп.)

200гр. мелкого сахара

180гр. масла (комн. темп.)

ваниль.